Салат из тыквы с яблоками и хреном
Вам потребуются: 300 г тыквы, 200 г яблок, 20 г хрена, 1 небольшая морковь, лимонная кислота, сахар.
Готовим так.
Тыкву и яблоки очистить, натереть на крупной терке, а хрен – на мелкой терке, добавить сахар, лимонную кислоту и перемешать. Сверху салат посыпать тертой морковью.
Суп тыквенный
Вам потребуются: 500 г тыквы, 2—3 моркови, 3 стакана молока, 1 чайная ложка (с верхом) картофельного крахмала, 30 г сливочного масла, соль.
Готовим так.
Очищенные тыкву и морковь нарезать кубиками, отварить до мягкости в небольшом количестве подсоленной воды, а затем протереть сквозь сито. Протертое пюре вылить в кипящее молоко и довести до кипения. В 100 мл воды развести картофельный крахмал и, помешивая, залить смесь в кипящий суп. Сняв с огня, заправить суп сливочным маслом. Подать к столу с гренками.
Молочный суп с тыквой
Вам потребуются: 1 200 мл молока, 400 г тыквы, 150 г молотых сухарей, 50 г сахара, 40 г маргарина, соль.
Готовим так.
Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками, залить небольшим количеством кипящей воды, потушить до готовности и вместе с жидкостью протереть сквозь сито. Молоко довести до кипения, засыпать в него молотые сухари и варить 5—6 мин, добавить протертую тыкву и сахар. Готовый суп заправить маргарином.
Суп из тыквы сладкий
Вам потребуются: 500 г мякоти тыквы, 1 стакан воды, 2 стакана молока, 2 ст. ложки пшеничной муки или 1 ст. ложка манной крупы, 1 ст. ложка лимонной цедры, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 чайная ложка толченой корицы, соль.
Готовим так.
Мякоть тыквы мелко нарезать, потушить в небольшом количестве подсоленной воды и протереть сквозь сито. Получившееся тыквенное пюре залить молоком, заправить слегка поджаренной мукой, добавить сахар и натертую лимонную цедру. При подаче на стол положить в суп сливочное масло и толченую корицу. Вместо муки можно взять манную крупу, но тогда суп будет более густым.
Суп из тыквы с колбасой
Вам потребуются: 750 г тыквы, 40 г маргарина, 40 г муки, 30 г шпика, 100 г вареной колбасы, 1 луковица, черный молотый перец, соль.
Готовим так.
Тыкву очистить, нарезать кубиками, сварить в подсоленной воде и протереть сквозь сито. Муку обжарить в маргарине развести отваром вместе с протертой тыквой, поперчить. В мелко порезанном шпике пожарить кусочки колбасы и лука, положить их в суп и довести до кипения.
Каша пшенная с тыквой
Вам потребуются: 200 г тыквы, 1 стакан молока, 90 г пшена, 30 г сливочного масла, сахар.
Готовим так.
Тыкву очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности в подслащенном и подсоленном молоке. Пшено перебрать, тщательно промыть в горячей воде, соединить с тыквой, перемешать и варить до загустения. Кастрюлю накрыть крышкой и выдержать 50 мин в духовке. Кашу подать горячей, полив растопленным маслом.