Тыква жареная
Вам потребуются: 1 кг тыквы, 3—4 ст. ложки муки или толченых сухарей, соль, масло подсолнечное.
Готовим так.
Мякоть тыквы нарезать тонкими ломтиками, слегка посолить, обвалять в муке или толченых сухарях и поджарить в масле на сковороде до золотистого цвета. Подать на стол в горячем виде со сметаной.
Тыква в молочном соусе
Вам потребуются: 400 г тыквы, 1 чайная ложка муки, 1 стакан молока, 1/2 ст. ложки сахара, 1/2 чайной ложки топленого масла, соль.
Готовим так.
Тыкву очистить, нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде и выложить на дуршлаг. Муку обжарить на топленом масле до светло-желтого цвета, развести ее горячим молоком и всыпать сахар. Затем массе дать прокипеть, выложить в нее кубики тыквы и слегка прогреть.
Тыква жареная с кефиром
Вам потребуются: 750 г тыквы, 1 ст. ложка пшеничной муки, 3 ст. ложки топленого масла, 3 зубчика чеснока, 2 стакана кефира, соль.
Готовим так.
Очищенную тыкву нарезать ломтиками, посолить, обвалять в муке и обжарить в топленом масле. Подать тыкву на стол, полив кефиром с измельченным чесноком.
Тыква, тушенная с яблоками
Вам потребуются: 1 кг мякоти тыквы, 600 г яблок, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 1/2 стакана воды, 150 г орехов, немного корицы (или цедры лимона, апельсина), соль по вкусу.
Готовим так.
Мякоть тыквы мелко нарезать, положить в сотейник, добавить очищенные от кожицы и сердцевины мелко нарезанные яблоки, соль, сахар, сливочное масло, воду и тушить до готовности. Перед подачей на стол блюдо посыпать толчеными орехами и корицей или натертой на мелкой терке цедрой.
Тыква с помидорами и сметаной
Вам потребуются: 800 г тыквы, 3 помидора, 20 г сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1/2 стакана сметаны, 21/2 стакана воды, сахар, зелень петрушки, соль.
Готовим так.
Помидоры нарезать кружочками, залить 1 стаканом кипящей воды, добавить сливочное масло и тушить 10 мин в закрытой кастрюле. Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, залить 11/2 стакана кипящей воды, закрыть крышкой и варить около 10 мин. Помидоры вынуть из кастрюли, протереть, смешать с мукой, сахаром, солью и тыквой и дать прокипеть. Затем добавить сметану, выложить в салатницу, посыпать рубленой зеленью петрушки.
Тыква, тушенная с рисом и изюмом
Вам потребуются: 500 г мякоти тыквы, 1/2 стакана воды, 1/2 стакана сливок, 3—4 ст. ложки сахара, 1 стакан отварного риса, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 стакана изюма.
Готовим так.
Мякоть тыквы мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить горячей водой, накрыть крышкой и варить 15 мин. Затем добавить сливки, отварной рис, сливочное масло, сахар и тушить 20 мин при непрерывном помешивании. Разогреть на сковороде сливочное масло, положить изюм и, как только он набухнет, переложить вместе с маслом в кастрюлю с тыквой, перемешать и через 3 мин снять с огня. Блюдо подать к столу в горячем виде.