Оладьи из тыквы с колбасой
Вам потребуются: 600 г тыквы, 250 г вареной колбасы, 3 яйца, 100 г муки, 20 г маргарина, жир, соль.
Готовим так.
Очищенную мякоть тыквы натереть на крупной терке. Колбасу пропустить через мясорубку. Желтки растереть с жиром, положить тыкву, колбасу, муку, соль и перемешать. Из этой массы сделать лепешки и поджарить их с двух сторон. К столу оладьи подать горячими с кетчупом.
Тыква с кизилом
Вам потребуются: 500 г мякоти тыквы, 1 стакан сушеного кизила без косточек, 2 луковицы, соль.
Готовим так.
Мякоть тыквы мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой так, чтобы она наполовину покрыла тыкву, и, закрыв крышкой, варить до готовности. Затем охладить, добавить нашинкованный сушеный кизил, измельченный лук, переложить в сотейник и немного потушить.
Тыква, фаршированная рисом и помидорами
Вам потребуются: 1 небольшая тыква, 1/2 стакана риса, 2 помидора, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 стакан бульона, 1 ст. ложка сливочного масла, 4 ст. ложки тертого сыра, соль и перец по вкусу.
Готовим так.
Тыкву очистить, разрезать пополам, вынуть содержимое и начинить смесью из предварительно размоченного риса, нарезанных свежих помидоров, мелко нашинкованной и поджаренной луковицы. Начинку посолить и поперчить. Можно также добавить тертый чеснок. В нафаршированные половинки тыквы налить бульон или кипяченую воду и поставить для запекания на сильный огонь в духовку. Когда тыква будет почти готова, смазать ее маслом и посыпать тертым сыром.
Тыквенная запеканка
Вам потребуются: 250 г тыквы, 50 г молока, 6 г сахара, 15 г пшеничной крупы, 15 г кураги, 20 г топленого масла, соль, зелень петрушки.
Готовим так.
Тыкву очистить, нарезать кусками, отварить в подсоленной воде, добавить мелко нарезанную курагу, сахар, яблоки и перемешать. Подготовленную массу положить на смазанную маслом сковороду, посыпать заранее замоченной мелкой пшеничной крупой, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подать к столу, посыпав измельченной зеленью петрушки.
Тыква с орехами
Вам потребуются: 500 г тыквы, 1 стакан очищенных грецких орехов, 2 ст. ложки меда, 1/2 стакана сахара, 1 ст. ложка сахарной пудры.
Готовим так.
Тыкву очистить от семян, нарезать кусками вместе с кожурой, положить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы она наполовину покрыла тыкву, закрыть крышкой и варить 20—30 мин. Затем вынуть ее из кастрюли и остудить. Очищенные грецкие орехи измельчить и смешать с сахарной пудрой. В горячей кипяченой воде развести мед и сахарный песок. Сваренную тыкву мелко нарезать и осторожно перемешать с толчеными орехами и сиропом. На стол тыкву подать холодной.