Красная фасоль жареная
Вам потребуются: 200 г фасоли, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, зелень укропа, соль, черный молотый перец.
Готовим так.
Фасоль сварить, отцедить и обжарить на растительном масле. Затем к фасоли добавить жареный лук, соль, черный молотый перец, перемешать и слегка обжарить вместе.
Фасоль со сметаной
Вам потребуются: 300 г лопаток фасоли, 1 ст. ложка сметаны, 1 луковица, растительное масло, соль.
Готовим так.
Очищенные от волокон лопатки фасоли нарезать кусочками длиной 2—3 см, отварить в подсоленной воде в течение 15– 20 мин, откинуть на дуршлаг и слегка поджарить на сковороде с растительным маслом. Затем добавить измельченный репчатый лук, еще немного обжарить, положить сметану, посолить и жарить до зарумянивания.
Фасоль, запеченная с картофелем
Вам потребуются: 200 г фасоли, 400 г картофеля, 200 г репчатого лука, 60 г растительного масла, 60 г сметаны, 400 г томатной пасты, черный молотый перец, соль.
Готовим так.
Фасоль отварить до готовности. Картофель вымыть, залить горячей водой, отварить, очистить, нарезать ломтиками и обжарить. Лук очистить, мелко нашинковать и спассеровать. Фасоль, картофель и лук смешать, добавить сметану, томатную пасту, соль и поставить в духовку на 15 мин.
Паштет из фасоли
Вам потребуются: 1 стакан фасоли, 1 луковица, 2—3 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, зелень укропа, соль.
Готовим так.
Фасоль отварить до готовности, протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, смешать с мелко нашинкованным и поджаренным луком, добавить растительное масло, соль и перец по вкусу, перемешать, охладить, перед подачей посыпать рубленой зеленью укропа.
Фасоль с чесноком
Вам потребуются: 2 стакана фасоли, 2 ст. ложки растительного масла, 4 луковицы, 6 зубчиков чеснока, по 1 ст. ложке зелени укропа и петрушки, соль.
Готовим так.
Фасоль отварить и горячей протереть сквозь сито. Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле.
В фасолевое пюре, при непрерывном взбивании венчиком, добавить обжаренный лук и мелко нарезанный чеснок. Должна получиться однородная масса. Украсить блюдо измельченной зеленью.
Икра из фасоли с жареным и сырым луком
Вам потребуются: 1 стакан свежей фасоли (вылущенной из стручков), 1 большая луковица, растительное масло, уксус или лимонный сок, 1 ст. ложка измельченного зеленого лука, зелень петрушки и укропа, черный молотый перец, сахар, соль.
Готовим так.
В кипящую воду положить немного сахара, всыпать вылущенную свежую фасоль и варить ее до мягкости (40—45 мин). Луковицу очистить, разрезать на половинки. Одну половинку мелко нашинковать и спассеровать на растительном масле. Вареную фасоль, пассерованный лук и оставшуюся половинку сырого лука пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, полить растительным маслом, добавить уксус или лимонный сок (по вкусу), посыпать зеленым луком и измельченной зеленью.