Фасоль спаржевая с помидорами
Вам потребуются: 500 г лопаток фасоли, 3—4 помидора, 100 г маргарина, 100 г сметаны, 1 чайная ложка муки, сахар, зелень укропа, соль.
Готовим так.
Лопатки фасоли нарезать кусочками длиной 2 см и потушить в небольшом количестве воды до готовности, добавив маргарин. Помидоры опустить на 2—3 с в кипящую воду, снять кожицу, порезать на дольки.
Смешать фасоль с помидорами, посыпать мукой, залить сметаной, добавить сахар и соль и довести до кипения. Украсить блюдо измельченной зеленью укропа.
Фасоль стручковая с помидорами и томатным соком
Вам потребуются: 250 г зеленых лопаток фасоли, 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковица, 2—3 помидора, 2 ст. ложки томатного сока, 1 чайная ложка уксуса или лимонного сока, сахар, перец, соль.
Готовим так.
Лопатки фасоли вымыть, очистить, крупные разрезать. Лук мелко порубить и слегка обжарить на масле, добавить фасоль, потушить несколько минут под крышкой на небольшом огне (сковороду часто встряхивать), ввести томатный сок, перец, сахар, посолить и тушить фасоль до готовности. За 5 мин до готовности добавить очищенные, разрезанные на дольки томаты. Заправить уксусом или лимонным соком, дать настояться.
Омлет с фасолью
Вам потребуются: 60 г сухой фасоли, 3 яйца, 20 г жира, 20 г молока, соль.
Готовим так.
Фасоль отварить до готовности и протереть сквозь сито. В протертую фасоль добавить жир, молоко, соль и все тщательно размешать. В отдельную миску разбить яйца, положить немного масла, посолить и слегка взбить. На хорошо разогретую с жиром сковороду влить приготовленную яичную массу и обжарить. Когда яичная масса слегка загустеет и немного подрумянится, на середину положить приготовленную фасоль и, поддев ножом яичную массу, загнуть с двух сторон края, придавая форму пирожка. После этого омлет обжарить с двух сторон.
Спаржевая фасоль, запеченная с яйцами
Вам потребуются: 1 кг лопаток фасоли, 3 яйца, 100 г сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.
Готовим так.
Лопатки фасоли отварить в подсоленной воде до готовности, выложить на сковороду, смазанную маслом, залить яйцами, взбитыми со сметаной, и запечь в духовке.
Стручковая зеленая фасоль с картофелем и грудинкой
Вам потребуются: 250 г фасоли, 200 г картофеля, 50 г грудинки, 1 луковица, растительное масло, соль.
Готовим так.
Вымыть зеленую стручковую фасоль и нарезать наискось крупными кусочками. Сварить ее в небольшом количестве подсоленной воды до готовности. Нарезать грудинку мелкими кубиками и жарить до прозрачности вместе с нашинкованным луком. Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками. Затем в почти готовую фасоль положить картофель и поджаренную с луком грудинку. Посуду накрыть крышкой и варить до готовности картофеля.