Готовим так.
Фасоль отварить до полуготовности, воду слить. Лук мелко нашинковать и обжарить в растительном масле. Затем добавить в него томатный соус или томатную пасту и потушить на слабом огне 10 мин.
Отваренную фасоль залить обжаренным луком с томатом и добавить столько томатного сока, чтобы вся фасоль была погружена в соус. Тушить фасоль до готовности, добавив по вкусу соль, сахар, лавровый лист, черный перец горошком, чеснок. Готовую фасоль разложить в стерилизованные банки емкостью 1/2 л, накрыть прокипяченными металлическими крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 20 мин, а затем укупорить, перевернуть вверх дном, укутать и держать так до полного остывания.
Спаржевая фасоль натуральная консервированная
Вам потребуются: лопатки фасоли, 9%-ный уксус (количество произвольное). Для рассола: на 1 л воды – 20 г соли.
Готовим так.
Лопатки фасоли бланшировать в кипящей воде 5 мин, затем поместить их в стерилизованные банки и залить кипящим рассолом. В каждую банку емкостью 1/2 л добавить по 1/2 ст. ложки 9%-ного уксуса. Банки закрыть прокипяченными крышками и стерилизовать в кипящей воде: емкостью 1/2 л – 25 мин, 1 л – 30 мин. Консервы укупорить и перевернуть вверх дном, оставив так до полного остывания.
Фасоль спаржевая соленая
Вам потребуются: лопатки фасоли, специи (количество произвольное). Для рассола: на 1 л воды – 50—60 г соли.
Готовим так.
Очищенные от волокон молодые лопатки фасоли сварить в кипящей воде в течение 10—15 мин, откинуть на дуршлаг, охладить и нарезать на кусочки длиной 2—3 см. В стеклянную банку положить укроп, чеснок, петрушку, черный перец горошком, лавровый лист, затем выложить остывшую фасоль и залить рассолом. Фасоль оставить при комнатной температуре на 3—4 дня, после чего закрыть полиэтиленовой крышкой и вынести на холод. Такую фасоль можно подавать как гарнир к мясным блюдам в холодном виде.
Солянка овощная со спаржевой фасолью
Вам потребуются: 3 750 г стручковой фасоли, 500 г белокочанной капусты, 500 г моркови, 250 г репчатого лука, 300 г томатного соуса, черный перец горошком, лавровый лист, соль.
Готовим так.
Очищенные от волокон молодые лопатки фасоли сварить в кипящей подсоленной воде в течение 15—20 мин, откинуть на дуршлаг и поджарить на растительном масле. Отдельно потушить капусту и спассеровать морковь. Лук очистить, тонко нашинковать, подрумянить, добавить к нему томатный соус.
Затем все компоненты смешать и тушить вместе. Добавить черный перец горошком, лавровый лист, соль. Солянку разложить в подготовленные банки, закрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде: емкостью