Хранить их нужно столько, сколько вы сможете употребить за предусмотренный для них срок годности (обычно это три-четыре года, если у вас нет медицинского морозильника). Единственное замечание касается жирорастворимых витаминов A, D, E, F и K (легко запомнить одним словом — FEDKA): не переусердствуйте с их применением.
Природные слабительные. Есть вероятность, что в убежище в вашем рационе окажется больше мяса, чем обычно. Подумайте об этом заранее и купите как можно больше слабительного.
Витамин С. Он важен при лечении травм — это отличное средство минимизации сопровождающих их кровоподтеков. При передозировке его излишки выводятся из организма с мочой, и большой опасности в этом нет. Но при постоянном потреблении витамина С в повышенных дозах увеличивается нагрузка на почки.
Арахисовое масло.[28] Сложно найти более компактный и удобный для жизни в бегах источник протеина, чем батончик с арахисовым маслом. Один из читателей моего блога Х. Хантер (H. Hunter) заметил: «Пищевая ценность 110-граммового батончика с арахисовым маслом низкого процента жирности составляет 610 ккал. Если масло обычной жирности, энергетическая ценность батончика, естественно, увеличится (вплоть до 700 ккал). В общем, арахисовое масло — очень калорийный продукт, который к тому же не требует нескольких часов приготовления (как, например, бобы), да и места занимает совсем ничего, а срок годности такого продукта немногим больше двух лет».
Следует сделать оговорку: длительное употребление арахисового масла в больших количествах может стать причиной запоров, поэтому не забывайте о разнообразии пищи.
Таблетки с сине-зелеными водорослями.[29] Их можно использовать в качестве пищи или как витаминно-минеральные добавки к ней. Это один из самых компактных способов хранения еды в рюкзаке для вынужденного побега.
Ростки фасоли, пшеницы и других культур. Запасите по 5–6 кг прорастающих семян на человека. Прежде чем приобрести их в таком количестве, попробуйте несколько сортов, чтобы понять, какой вам нравится больше.
Кофе. К сожалению, способа сохранять специфические свойства вкуса и аромата этого продукта на протяжении долгого времени не существует. Однако если вы не тонкий ценитель этого напитка, то вполне удовлетворитесь обычными вакуумными упаковками зерен — только убедитесь, что они находятся вне зоны досягаемости различных вредителей.