Что ж… жизнь продолжалась.
Время летело. Дни незаметно превращались в недели, недели в месяцы. И, наконец, настал момент, когда Рейчел поняла, что готова создать собственный ресторанный бизнес.
Но успех требует отваги.
И она рискнула.
Посоветовавшись с отцом, она заложила дом. Это было ужасно, но другого выхода не было. На полученные в банке деньги она собиралась открыть небольшой ресторан с индийской кухней. На эту мысль ее натолкнула служанка, которая после всех передряг все-таки осталась с Рейчел. Гита, жившая в Индии до двадцати лет и прекрасно знавшая индийскую кухню и традиции, по просьбе Рейчел иногда готовила что-нибудь национальное. И это всегда было необычно и вкусно. И вот, когда в очередной раз Рейчел наслаждалась хлебцами с начинкой из миндаля, сухофруктов и сладких сливок, в ее голове родилась мысль о создании ресторана с традиционной индийской кухней. Она поделилась этим с Гитой, и та горячо поддержала свою хозяйку.
Вскоре они вместе подыскали прекрасное место при въезде в Лас-Вегас. Это был небольшой немецкий ресторанчик, окруженный пальмами, в котором, как правило, обедали проезжающие мимо водители грузовиков. И в нем было все, что должно быть в подобном заведении: пиво, сосиски, колбасы, кислая капуста. Это заведение не пользовалось особой популярностью, а так как хозяева захотели вернуться к себе на родину, то срочно продавали его. Когда Рейчел зашла внутрь, то невольно поморщилась. На нее пахнуло безвкусицей и убожеством. Тут все было из пластика: скатерти, масленки и прочие столовые приборы. На столах стояли искусственные цветы. Сахар и печенье подавались в целлофановых обертках. Даже передники у официанток были из тех, что не стирают, а моют губкой. Но само помещение Рейчел понравилось.
Она его купила.
И с этого дня ее жизнь забила ключом. Все завертелось и закружилось. Гита проявила себя с неожиданной стороны. Помогая своей хозяйке в оформлении ресторана, она словно очнулась от глубокого сна — стала разговорчива и улыбчива. Рейчел не могла нарадоваться, наблюдая за ее работой. Девушка оказалась прирожденным дизайнером. Зал она предложила оформить в желтых тонах, так как в Индии этот цвет считается цветом Солнца и символом верности. Украсила его цветами, гирляндами из кокосов, бананов и разноцветными огнями, создавая иллюзию праздничного индийского дома и восточной сказки одновременно. Все окурила сандаловыми благовониями. Столы застелила накрахмаленными льняными скатертями, поставила небольшие светильники, отбрасывающие мягкий свет. Нашла музыкантов. Официанток нарядила в яркие сари. Тщательно продумала меню ресторана. Здесь ей не было равных. Рейчел занималась организационными вопросами, дегустировала и утверждала то или иное блюдо, предложенное Гитой.