Креветки отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить, очистить от панциря, нарезать шейки небольшими кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками. Все смешать, добавить зеленый горошек, посолить и заправить майонезом.
Готовый салат перед подачей к столу украсить веточками петрушки.
Салат из креветок и спаржи
Ингредиенты:300 г креветок, 200 г консервированной спаржи, 1/2 стакана морских моллюсков в рассоле, 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка майонеза, 1 чайная ложка паприки, 1 столовая ложка лимонного сока, листья салата, зелень укропа, сахар, перец и соль по вкусу.
Креветки отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить, очистить от панциря, нарезать шейки маленькими кусочками и сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока. Спаржу и моллюсков нарезать мелкими кубиками. Все смешать.
Взять 2 столовые ложки рассола от моллюсков, добавить сметану, майонез, паприку, оставшийся лимонный сок, соль, перец и сахар по вкусу, тщательно перемешать. Полученным соусом заправить креветки, спаржу и моллюски, поставить в холодильник на 15 минут.
Листья салата вымыть, просушить, выложить на блюдо, на них положить приготовленный салат и посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.
Салат из креветок и макарон
Ингредиенты:400 г креветок, 400 г макарон, 200 г консервированных грибов, 1 стручок острого перца, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки 3%-ного уксуса, зелень укропа, перец и соль по вкусу.
Креветки отварить, остудить, очистить от панциря, нарезать шейки небольшими кусочками.
Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и тоже остудить. Острый перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкой соломкой и смешать с макаронами.
Грибы помыть и нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить и мелко нарубить. Креветки, грибы и чеснок обжарить в небольшом количестве растительного масла и остудить. Все смешать и заправить растительным маслом с добавлением уксуса, соли и перца.
Готовый салат перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.
Салат из креветок и патиссонов
Ингредиенты:200–300 г креветок, 100–200 г консервированных патиссонов, 100 г маринованных грибов, 2 клубня картофеля, 1 яйцо, 1/2 банки майонеза, сок половины лимона, сахар и соль по вкусу.
Креветки отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, остудить, очистить от панциря, нарезать шейки небольшими кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Патиссоны и грибы нарезать небольшими кубиками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками. Все смешать, посолить, добавить сахар и заправить майонезом.