Вообще капран-пахан назначается администрацией из числа наиболее влиятельных и сообразительных заключенных, которые имеют авторитет в своей среде и могут подчинять себе разношерстную толпу. Помимо прочего, он должен еще уметь читать и писать по-арабски и по-французски. Знание французского языка — обязательно! Он, наряду с арабским, является в этой стране государственным, большинство документов ведется на обоих языках. Как правило, капран имеет «тяжелую» статью (убийство, рэкет, грабеж, нанесение тяжких увечий в драке) и большой срок.
В обязанности арабского пахана входит ведение внутрикамерной документации. Он заполняет специальную тетрадь со списком всех подшефных обитателей, кто прибыл, убыл, статья, срок и т. п. Строчит ежедневные отчеты о внутренней ситуации, составляет для видимости графики дежурств уборщиков помещения и мойщиков посуды, хотя всем известно, что этим вечно занимаются специальные шестерки. Распределяет еду и определяет место для ночлега, решает все конфликтные ситуации, пишет разного рода прошения за тех, кто не умеет писать, и наказывает провинившихся. Одним словом, является «мэром» этого маленького микромира, где он полновластный хозяин. Его слово — закон для большинства. У него есть помощники из числа крепких парней, которых назначает уже он сам, так называемые «капраны корфий». Это обычно дружбаны или подельники пахана либо просто земляки. Они следят за чистотой в камере, отвечают за покупку припасов в магазине, стучат капрану обо всем, что происходит.
По местным понятиям, сотрудничать с полицаями, стучать им по мелочам на других заключенных во благо своей команды не является большим грехом. Вообще в тюрьмах Туниса стукачество подняли на небывалую высоту. Дело в том, что местное законодательство весьма оригинально, оно суммирует все статьи. То есть за каждое преступление предусмотрено определенное наказание, если совершено их несколько (разные статьи), то тогда весь срок плюсуется по всем статьям, причем за каждый эпизод в отдельности.
В Тунисе четыре раза в год происходит амнистия. Первая 26 февраля — у местного президента сын родился, наследник! До этого он три раза был женат, куча детей, и все девки, а тут сын! Но это небольшая амнистия, только за незначительные преступления и тем, кто отсидел 2/3 срока. Вторая амнистия — 20 марта, в этот день в 1956 году Франция отказалась от колонии в Африке под названием «Тунис», страна стала независимой. Третья амнистия приходится на 25 июля, в этот день была принята тунисская Конституция. И наконец, самая значимая, любимая всеми зэками амнистия приходится на 7 ноября.