Прогулки по восковым садам
23 марта 1772 года на тезоименитстве Эберхарда, герцога Вюртембергского, тоже приготовили затейливый стол. Очевидцы описывали его так: «В середине огромной столешницы было сооружено озеро, из которого бил фонтан в 40 струй и плавали живые утки. Озеро окружал сахарный сад с апельсиновыми и лимонными деревьями… За столом сидели 48 высоких особ: герцоги, графы, князья; было подано 148 блюд».
Когда Габор Бетлен, властитель княжества Трансильвания, сочетался браком с Екатериной Бранденбургской, были устроены пышные торжества, которые, конечно же, не обошлись без роскошной трапезы. Готовил ее специально привезенный немецкий повар, который поразил присутствовавших своей фантазией. Вот как описывается в придворных хрониках зрелище, которое предстало взору собравшихся: «Три скалы — две большие, одна поменьше — со всякими зверями… Три замка с башнями, сделанными из различной бумаги… Три сцены из разных историй, разной формы… Четыре сада, в которых кого и чего только не было: 12 маленьких львов, 12 слонов из чистого воска, 12 морских чудищ, 13 павлинов из воска; девицы и дамы, гуляющие по садам, из воска; 13 изображений святого Георгия из воска; 12 драконов, 14 голых людей заморских, 15 людей в немецкой одежде и в масках; 20 двуглавых орлов с гербом императорским на каждом, 18 кувшинов с майораном и гвоздиками…». Список прогуливающихся по искусственным садам занимает целую стандартную страницу и заканчивается описанием пяти сотен «фруктовых деревьев — высоких, с четырьмя видами фруктов, с айвой, орехами и испанской вишней на ветках».
Довольно скромно…
На фоне такой роскоши пир по случаю коронации Карла IV в Венгрии в 1712 году выглядит просто скромным. Исторические хроники описывают его так: «На главном столе центральное место занимал храм мира, покоившийся на восьми колоннах из сахара. С четырех сторон его стояли четыре триумфальные арки, на каждой по две нимфы, протягивающие лавровый венок и пальмовую ветвь — символы победы и мира. Храм был окружен балюстрадой с четырьмя статуями, у каждой из которых — щит с гербом (римским, испанским, венгерским, чешским). Внутри на триумфальной колеснице в сияющем ореоле покоилась венгерская корона. На сахарных чудесах красовалось множество латинских и немецких девизов».
Любые деньги — за ласточкины гнезда
Не жалели денег на подобные празднества и в более поздние времена. Например, при дворе польского короля Августа Сильного изыском считалось такое блюдо: зажаренный целиком бык, внутри которого запекалась овца, содержавшая в себе теленка, начиненного жирным каплуном… А китайский император готов был заплатить любые деньги за такие деликатесы, как ласточкины гнезда из Тонкина и Явы, или медвежьи лапы, которые доставлялись ко двору засоленными из Сиама, Камбоджи и Средней Азии.