На банках с черной икрой наносят условные обозначения в два ряда.
Первый ряд:
– дата изготовления продукции (декада – одна цифра (1, 2, 3), месяц – две цифры, год – одна последняя цифра).
Второй ряд:
– номер, присвоенный мастеру, – одна или две цифры.
На банках с красной зернистой икрой наносят обозначения в три ряда.
Первый ряд:
– дата изготовления (число – две цифры; месяц – две цифры; год – две последние цифры):
Второй ряд:
– ассортиментный знак – слово «икра».
Третий ряд:
– номер завода – до трех знаков;
– номер смены – одна цифра;
– индекс рыбной промышленности – буква «Р».
Итак, с маркировкой разобрались, срок годности определить сможем. Пойдем далее по списку.
Наименование предприятия-изготовителя, а также его адрес (юридический и фактический адреса производства, контактные телефоны) должны быть указаны обязательно. Если их нет, товар может оказаться фальсифицированным. Название фирмы-производителя способно косвенно указать на качество продукции. Например, вы знаете, что все ваши подруги, скажем, хвалят сгущенку одного производителя и так же дружно ругают другого. Разница в качестве может возникнуть из-за свойств сырья (это случайный фактор, он может более и не повториться) или в результате разных применяемых заводами технологий производства, эти свойства для разных партий товара одного производителя не меняются.
Наименование продукции так же способно сказать очень много. Прежде всего, нужно помнить, что есть названия, закрепленные в ГОСТе, эти продукты по своему составу должны полностью соответствовать требованиям стандарта. Например, «Масло крестьянское сладкосливочное» вырабатывается строго по ГОСТу, в составе у него будут указаны только сливки. А «Маслице крестьянское сладкосливочное» – это совсем другой продукт, и если присмотритесь повнимательнее, то увидите, что выработано оно по ТУ и в составе его скорее всего будут указаны сухое молоко и растительные жиры. Любое слово, добавленное к привычному для нас названию, может обмануть вас. Собственно, для того оно и делается, и в рекламе это называется «сходство до полного смешения». Но при этом, поскольку производитель все-таки изменил название (пусть даже всего-навсего добавил слово «особое» мелкими буквами), законы не нарушены. Очень часто подобные недоразумения, когда комбинированный молочно-растительный продукт продается по цене продукта из молока (т. е. дорогого продукта из более дорогого сырья), возникают при покупке масла и сгущенного молока, а также других продуктов, обладающих традиционным дизайном упаковки (например, «Молоко сгущенное» и «Сгущенка» – это продукты разных классов). Название продукта в соответствии с ГОСТом позволяет довольно точно определить его потребительские свойства. Например, сразу понятно, чем различаются консервы «Сельдь натуральная в собственном соку» и «Сельдь натуральная с добавлением масла». Понятно, что вторая будет более калорийной за счет добавленного растительного масла и у нее будет меньшее процентное содержание белка. Для человека, который начал считать калории и количество белка в пище, это существенно.