Василий Щепетнёв: Энергетика человека
Автор: Василий Щепетнев
Опубликовано 06 октября 2011 года
Можно допустить, что человек допрометеевой эпохи физиологически был схож с человеком современности. И в среднем за сутки потреблял пищи на три-четыре тысячи килокалорий. На добычу этих калорий плюс поддержание себя в жизнеспособном состоянии (искать вершки и корешки, ловить лягушек и ящериц, спасаться от волков и тигров) у него уходили те же три-четыре тысячи килокалорий.
Эффективность самообеспечения составляла сто процентов: три тысячи килокалорий пришло, три тысячи килокалорий ушло. Никакого кредита, никаких долгов. Более того, те же три тысячи килокалорий обеспечивали расширенное воспроизводство - в смысле прокорма детёнышей племени (если тогда институт семьи не существовал).
Крестьянин начала девятнадцатого века тратил энергии побольше. У него была лошадь, а то и две, корова, свиньи, мелкая живность, которые и потребляли, и выделяли энергию. А ещё он топил печь - летом готовить пищу, а зимой ещё и греться. Плюс лучины для освещения избы. Плюс расход энергии на создание орудий труда (даже если энергию тратил не он, а кузнец, это не меняет сути дела).
Впрочем, лошади и коровы включались в биологический круговорот - живи они сами по себе, всё равно потребляли бы энергии примерно столько же. А вот печь - объект явно затратный. Сожжённые дрова не всегда воспроизводились природой: леса вырубались, и территория обитания нашего зелёного друга сокращалась нещадно.
Точного значения печных килокалорий не скажу. Любителям точности приведу задачу из "Собрания арифметических задач" Воронова, издание 1876 года: "Определить вес сажени однополенных годовалых сосновых дров, зная, что вес свежего соснового дерева составляет 90% веса воды того же объёма; вес годовалой сосны 9/11 веса свежей сосны; кубическая сажень воды весит 593 пуда; сажень однополенных дров равна 1/4 кубической сажени, а древесная масса (по причине промежутков между поленьями) занимает в среднем 14/27 пространства, занятого дровами".
На месяц отопления обыкновенно требовалось две сажени дров.
На глазок на печь приходилось тысяч двадцать-тридцать килокалорий в день. При семье в шесть человек выходит пять тысяч килокалорий на душу зимой. Летом - много меньше. В среднем за день на крестьянина средней полосы России оставлю (тут главное - порядок, а не пятый знак после запятой) три тысячи килокалорий внешних, дополнительных.