Справочник необходимых знаний (Менделев) - страница 17

Это шахтеры, врачи-хирурги и анестезиологи. Причина — частый и сильный стресс.

Где находятся мышцы, которые позволяют шевелить ушами?

На затылке. Но у 99,7 % людей они не работают. Наши предки-млекопитающие могли шевелить ушами, но для человека эта способность оказалась излишней.

Какое вещество в человеческом организме самое твердое?

Зубная эмаль. Она состоит главным образом из фосфорнокислых и углекислых соединений кальция, а также небольшого количества кремнекислых солей: гидроксиапатита (до 75%), карбонатапатита, фторапатита, хлорапатита и др.

ЕДИМ И ПЬЕМ

Еда и питье не дают душе расстаться с телом. С этой древней мудростью надо считаться всегда, особенно в то суматошное и нервное время, в которое мы живем. Едой и питьем люди интересовались с давних времен до наших дней. Приятного аппетита!

С какого времени в нашу пищу попал кофеин?

Черный чай начали пить в Китае примерно в 2700 г. до н. э. Там он стал главным национальным напитком и до сих пор продолжает им оставаться. Кофе узнали в Эфиопии около 850 г. н. э. По некоторым данным, плоды какао стали употреблять в Центральной Америке в 1100—1200 гг. до н. э.

Полезна ли для здоровья американская кухня?

В результате проведенного в 2000 г. правительством США исследования выяснилось, что только 12% американцев питаются правильно. Около 52 % жителей страны имеют лишний вес; этот показатель по сравнению с 1991 г. вырос на 20 %. Ожирением страдают 18 % взрослых, а число детей с лишним весом заметно возросло за десять лет — с 5 % до 15 %.

Что такое шафран?

Самая дорогая пряность в мире. Это рыльца пестиков цветков шафранного крокуса, которым торговали еще финикийцы начиная со II тыс. до н. э. В наше время больше всего шафрана собирают в Иране и Испании.

Какая рыба самая вкусная?

О вкусах, конечно, не спорят, но считается, что это рыба фугу, самый главный японский деликатес. Она же, кстати, и самая ядовитая. Только специальное приготовление делает ее свободной от яда; малейшая ошибка может привести к гибели гурмана.

Сколько калорий нужно человеку?

Считается, что в среднем на килограмм веса тела в отсутствие тяжелой физической работы нужна одна калория в час. Все сверх этого съеденные калории — лишние.

Какие продукты могут храниться дольше других?

Конечно, стерилизованные (нагретые до температуры свыше 100 °С готовые к употреблению полуфабрикаты), высушенные на солнце и свежем воздухе (фрукты, пряности, некоторые грибы) и замороженные в вакууме (не путать с глубоко замороженными!), обезвоженные при температуре ниже 30 °С кофе, грибы и пряности. Так называемые глубоко замороженные продукты могут храниться в морозильной камере при температуре -18 °С несколько месяцев.