следовательно, от спроса покупателей на этот продукт. Уменьшение спроса снижает
цену и снижает прибыль. Снижение прибыли означает меньшее число животных,
которые будут выращиваться и будут забиты. Это элементарная экономика и это может
быть легко прослежено в сводках животноводческих журналов. Пример этому —
прямая зависимость между ценой на битую птицу и количеством занятых цыплятами
мест на бройлерных шедах, где птицы буквально под пытками влачат свое жалкое
существование. Таким образом, именно вегетарианство — это реальное и весьма
мощное основание по сравнению с большинством бойкотов и протестов. Люди,
бойкотирующие южно-африканскую продукцию, чтобы ослабить апартеид, не
добились бы ничего, если бы бойкот не сопровождался белыми южно-африканцами,
дополняющими эту борьбу политическими акциями (хотя эти усилия имело бы смысл
сделать при любом их результате). Но вегетарианец знает, что он делает и своими
действиями вносит вклад в уменьшение страданий и убийства животных. Так ли это
для всех или нет, но он живет видя, как его усилия зажигают искру будущего массового
бойкота мяса и конец жестокости на фермах.
В добавление ко всему этому, переход к вегетарианству имеет еще и специальное
значение, потому что вегетарианство — это практическое совместное действие, жизнь,
посвященная отказу сообща от доверия к абсолютно ложным положениям,
защищающим методы работы фабрик-ферм. Иногда говорят, что эти методы
необходимы, чтобы прокормить мировой взлет народонаселения. Для того, чтобы
привести здесь истинные факты, показать неотразимо убедительные причины в пользу
вегетарианства, хотя они существуют независимо от вопроса о благополучии
животных, я уделяю им особенное внимание в этой книге. Вот и сейчас я ненадолго
отклонюсь от нашей главной темы, обратившись к обсуждению основ мирового
производства продовольствия.
В эти минуты миллионы людей во многих частях мира не имеют достаточного
количества пищи. Другие миллионы и более людей удовлетворены пищей в
количественном отношении, но они не применяют правильную систему питания и
большей частью не получают достаточного количества протеина. Поэтому вопрос
можно сформулировать так: способно ли увеличение производства продовольствия,
получаемого по методам, практикуемым в высокоразвитых странах, помочь решению
проблемы голода? Ясно, что каждое животное должно питаться, чтобы достичь