интересна тем, что сразу под основным цветком стебелек, на котором распускаются еще несколько маленьких цветков. Невзрачная календула полевая – calendula arvensis – не употребляется в пищу указанным образом.
Verbascum thapsus – коровяк обыкновенный (медвежье ухо) Scrophulariaceae – норичниковые Описание
Пышное дикорастущее двулетнее растение высотой до 2 м, с большими листьями, расположенными розеткой, и желтыми соцветиями в форме свечей.
Verbascum thapsus – коровяк обыкновенный
Место для посадки
Открытая местность, каменистые степи. Любит теплые солнечные места с сухим песчано-гравелистым грунтом. Коровяк способен расти на сырых щебеночных и слаборазвитых гравелистых почвах.
Сбор урожая
Цветки в июле-августе.
Употребление в пищу
Цветки можно употреблять в сыром виде, засахаренными или сушеными (например, добавлять в бульон).
Указанным образом можно применять в пищу и verbascum funsiflorum.
Размножение
Легко размножается семенами.
Декоративная ценность
Красивые листья и соцветия, по форме напоминающие свечу. Может расти в степной пустоши [20] .
Происхождение
Европа, Западная, Средняя и Восточная Азия, распространился в северо-восточной части США.
Особенности
Существует множество разновидностей растения, но большая их часть имеет желтые цветки. Однако цветки
verbascum phoeniceum обладают фиолетово-розовой окраской.
Съедобные листья и побеги
Большинство растений, описанных в этой главе, отличает высокая питательная ценность, и их можно добавлять в овощные блюда, в том числе в салаты. Не следует снимать все листья и побеги за один раз или слишком часто, так как это отнимет силу у растений. Еще раз обращаем ваше внимание на то, что покупные растения могут содержать пестициды, и поэтому не следует употреблять их в пищу.
Allium ursinum – черемша (лук медвежий, или дикий чеснок, или колба)
Аlliасеае – луковые
Описание
Многолетнее растение высотой около 30 см. Каждое растение имеет два больших продолговатых широких мясистых ярко-зеленых листа с продольными прожилками. Цветки белого цвета представляют собой маленькие ложные зонтики. Все части растения при прикосновении к ним источают сильный чесночный запах.
Allium ursinum – черемша
Место для посадки
Лес. Полузатененные и затененные места с питательной, богатой перегноем почвой от умеренно влажной до влажной.
Сбор урожая
Листья с марта по начало мая, бутоны и цветки с марта по апрель, в зависимости от местности. Луковицы с лета до зимы.
Употребление в пищу
Листья имеют нежный, слегка сладковатый и вместе с тем острый чесночный вкус, они применяются в качестве приправы для салатов, бутербродов, омлетов и супов. Вкус при варке почти полностью теряется. Листья можно сушить, а в измельченном виде использовать для приготовления соуса наподобие песто. Луковицы тверже, чем у чеснока, но употребляются они сходным образом.