— Углеводы бывают разными.
— Индекс гликемии углеводов означает степень их воздействия на уровень сахара в крови, повышение которого ведет к образованию жира.
— Чтобы похудеть и поправить здоровье, ешьте больше углеводов с низким индексом гликемии и поменьше крахмалов.
— Ешьте крахмалы в качестве лакомства, по одному-два небольших кусочка, а не целой порцией.
— Вы не ошибетесь, если будете питаться зелеными овощами, потому что они изобилуют полезными веществами и волокнами и у них низкий индекс гликемии.
Об углеводах известно меньше, чем о других питательных веществах. Часто, когда говорят об углеводах, имеют в виду в основном крахмалы и сахар. В действительности углеводы — наиболее разнообразный тип питательных элементов. Они содержатся в хлебе, картофеле, фруктах, овощах, конечно же в любимом шоколаде и множестве других привычных продуктов.
К сожалению, наши современники потребляют все больше жирообразующих углеводов, и это отражается на их талиях. У вас есть возможность научиться правильно потреблять эти питательные вещества.
Углеводы снабжают энергией.
Почти все углеводы растительного происхождения. Из животных продуктов углеводы содержат только молоко и молочные продукты. Большинство людей, обладающих лишним весом, любят углеводы, отдавая предпочтение пирожкам, печенью, макаронам и булочкам. Если это относится к вам, самое время познакомиться с широким ассортиментом замечательных углеводов, с помощью которых вы легко обретете свой идеальный вес.
Углеводы бывают двух типов: простые и сложные. Простые часто называют простыми сахарами. К ним относятся: фруктоза (фруктовый сахар), сахароза (столовый сахар) и лактоза (молочный сахар). Сложные углеводы тоже являются сахарами, но их молекулярная структура более длинная и разветвленная. К ним относятся волокносодержащие продукты и крахмалы. Сложных углеводов много в таких продуктах, как зеленые овощи, зерновые и бобовые.
Организму необходимы углеводы по многим причинам. Из них в основном поступает в кровь глюкоза — главное топливо для наших клеток и единственный источник энергии для мозга и красных кровяных телец. Да, потреблять в пищу углеводы необходимо. И простые, и сложные структуры образуют глюкозу в тонкой кишке. Далее глюкоза поступает в печень — этот чудесный процессор нашего организма. Печень обращает глюкозу в гликоген, запасает его и затем снова обращает в глюкозу, идущую на нужды клеток организма.