— Идеи Федорова по-прежнему заразительны?
— Я рад, что подхватил этот вирус много лет назад. У Федорова было много задумок. Например, мягкий хрусталик придумал он — предлагал помещать его в глаз через микроразрез свернутым в трубочку. Именно так теперь и делают. Еще у него была идея сделать жидкий хрусталик. При катаракте хрусталик затвердевает, и поэтому сейчас его разбивают ультразвуком. А Святослав Николаевич еще в Архангельске как-то предложил нам подумать, как растворить его: удалив жидкость, можно было бы залить в глаз пластик. Затвердев, линза приняла бы нужную форму. Помню, я решил попробовать слабый щелочной раствор. Вечером взял из операционной хрусталик, который удалили при катаракте, положил его в банку. К утру он полностью растворился. Тогда мы забраковали этот метод как слишком опасный.
— Звучит как фантастика...
— Но в принципе это можно сделать. Трудно, но возможно. Нужны хорошие микронасосы, аккуратная изоляция. Вот увидите, когда-нибудь такое обязательно будет.
Не в коня корм / Общество и наука / Общество
Не в коня корм
/ Общество и наука/ Общество
Афера с кониной показала: погоня ритейлеров за дешевизной — хороший стимул для теневого бизнеса
Загнанных лошадей… пускают на корм человеку. Скандал с обнаруженной в мясных изделиях кониной поставил под сомнение систему контроля за пищевой промышленностью в Европе. «Итоги» разбирались, каковы шансы, что на столы россиян не попадают колбасы и сосиски с вредными веществами.
Большой переполох
Cкандал разгорается, возмущению европейцев нет предела: «Если мы не уверены в том, что едим, как мы можем знать, что это здоровые продукты?» В общем, кризис доверия в особо крупных масштабах. Так или иначе, в скандал оказались вовлечены уже 22 из 27 стран ЕС.
Инспекторы по контролю за продуктами питания в Германии в конце февраля нашли, что более 2,8 миллиона упаковок лазаньи, каннеллони и мусаки, произведенных на люксембургской фабрике Tavola, содержали помимо обозначенного на этикетке говяжьего фарша некоторый процент не обозначенной на ней конины. Ритейлерам пришлось очистить холодильники от 144 тонн продуктов Tavola.
В Великобритании в принципе не едят конину. Еще в VIII веке папа Григорий III предупредил новообращенных в христианство, что это варварский обычай. И потому общество пережило настоящий шок, когда оказалось, что в некоторых «говяжьих» продуктах эксперты национального Агентства пищевых стандартов (FSA) нашли от 60 до 100 процентов конины! В черном списке оказались бургеры от Tesco, уже упомянутая лазанья и спагетти болоньезе, произведенные шведским пищевым концерном Findus, колбаски для запекания на гриле, поступившие из Шотландии, столь популярные в фирменных кафе магазинов IKEA мясные фрикадельки. Последние перестали продавать в 24 странах после того, как чешские контролеры нашли конину в магазине IKEA в Брно. (Кстати, на днях в сосисках, которые продаются в российской сети IKEA, были обнаружены признаки конины). На каком этапе переработки румынская и польская конина превратилась в британскую говядину, сейчас пытается установить полиция. Глава FSA Кэтрин Браун предположила, что это «криминальная история и, возможно, последуют новые разоблачения». И с этим легко согласиться хотя бы потому, что, когда мясо поступает на мясоперерабатывающий комбинат, молекулярно-генетические анализы никто не проводит. «Я много лет работал на приемке мяса из Южной Америки или с юга Европы. Ни разу не помню у нас каких-либо контролеров. В такой ситуации легко изменить даты поставки и сопровождающие документы. Нечистые на руку дельцы могли этим воспользоваться, ведь конина стоит дешевле — большинство европейцев ее не едят», — откровенничает с «Итогами» работник одного из мясокомбинатов Шотландии.