После вспышки заболеваний коровьим бешенством в Европе в 90-х нормы маркировки свежего мяса в ЕС требуют указывать его происхождение. Но в случае с переработанным мясом на этикетке прописан только его вид: свинина, говядина, смешанный продукт (тогда производитель обязан указать процентное содержание этой смеси). Павел Копржива, глава пресс-службы государственной продовольственной и сельскохозяйственной инспекции Чехии, рассказал «Итогам» следующее: «Мы ничего не имеем против конины — это мясо безвредно для человека. Но поскольку права потребителя были нарушены (каждый имеет право получать достоверную информацию о продуктах, которые покупает), этот вопрос решается в юридической плоскости и классифицируется как обман потребителя. По чешским законам супермаркет могут оштрафовать на сумму до трех миллионов крон (4,7 миллиона рублей. — «Итоги»)».
По данным Еврокомиссии, тонна говядины на европейском рынке стоит сейчас порядка 5300 долларов, тонна конины — 1300. Причем если производители мяса теоретически выигрывают на псевдоговядине в разы, то ритейлеры — в десятки раз. И вот почему. В любом супермаркете трудно найти дешевую говядину хорошего качества, но дешевые мясопродукты, готовые к употреблению, — пожалуйста. Для «творчества» нечистых на руку дельцов простор большой: в колбасу или гамбургеры легко можно добавить ту же конину.
Интересные данные собрали британские эксперты. Так, в течение года цены на мясопродукты, готовые к употреблению, растут максимально на 10 процентов. Из десяти британских семей девять используют именно такие блюда и тратят на них в общей сложности от 2,1 до 2,5 миллиарда (!) фунтов в год. Конкуренция между супермаркетами огромная. Чем еще привлечь покупателя, как не дешевизной? Согласно исследованию FSA, более 90 процентов британцев назвали цену решающим фактором и только 32 процента внимательно читают этикетки.
Почему европейцы так перепугались? Крупный рогатый скот проверяется в ЕС постоянно. А вот лошадей никто не контролирует: они могут страдать раком или другими опасными болезнями, а потом такое мясо вполне может угодить на стол в виде колбасы или сосисок. Британские эксперты из FSA обнаружили в конине фенилбутазон, относящийся к группе нестероидных противовоспалительных средств, — тысячи ветеринаров его прописывают лошадям. В больших дозах это лекарство может быть канцерогеном. Впрочем, профессор Салли Дэвис, главный медэксперт Великобритании, указала, что в обнаруженной в продуктах конине концентрация фенилбутазона была ничтожно мала и не представляла угрозы здоровью. Но где гарантии, что подобное не повторится? К тому же получается, что государственный контроль за продуктами питания в Европе по сути отсутствует. А есть ли он в России?