Я Красивая. Я Худая. Я Стерва. И я умею готовить! (Фридман, Барнуин) - страница 20

Количество: 10–12 порций

3 л воды

1ст. л. мелкой морской соли

450 г фигурных макарон (например, спиралек) из муки грубого помола

^>1/_>2 стакана консервированных в масле вяленых помидоров, порезанных соломкой

1 лимон

1 банка (400 г) маринованных сердцевин артишоков

^>1/_>2 стакана маслин без косточек

^>1/_>2 стакана измельченного свежего базилика

Налейте воду в кастрюлю объемом 4–6 л, посолите, доведите до кипения, усыпьте макароны и отварите их. Слейте воду (не промывайте макароны), переложите макароны в большую миску и заправьте 2 ст. л. масла от консервированных помидоров. Дайте остыть.

Тем временем выдавите в небольшую миску сок из лимона. Добавьте 2 ст. л. маринада от артишоков и перемешайте.

Когда макароны остынут, аккуратно полейте их этим маринадом и перемешайте. Разрежьте артишоки пополам или на четыре части, если они большие, и добавьте к макаронам вместе с помидорами, маслинами и базиликом. Аккуратно перемешайте. Подавайте сразу или предварительно охладив.

Что может быть приятнее, чем слопать огромный сэндвич? Слизать его остатки с собственной мордашки. Му-у! Жуйте, коровки!

«Клубный сэндвич»

Деревенский сэндвич

Сэндвич с салатом из «тунца»

Сэндвич с «куриным» салатом

Сырный сэндвич

Вегетарианский гамбургер

Панини с «курицей»

Количество: 4 штуки

8 ломтиков вегетарианского цельнозернового хлеба

3 ст. л. вегетарианского майонеза

1 авокадо

200–250 г кусочков «индейки» или «курицы»

2 помидора

12 полосок вегетарианского бекона

4 крупных листа латука

Подсушите хлеб в тостере и намажьте на каждый ломтик 2 ч. л. майонеза. Сверху положите слоями ломтики авокадо, кусочки «индейки» или «курицы», ломтики помидора, бекон и листья латука. Накройте ломтиком хлеба, намазанной стороной вниз.

Количество: 1 штука

^>1/_>4 стакана малосоленого овощного бульона

1 ч. л. чесночного порошка

^>1/_>4 ч. л. тамари или обычного соевого соуса

6–12 полосок вегетарианского бекона

2 ломтика вегетарианского цельнозернового ржаного хлеба

2 ломтика вегетарианского швейцарского сыра

^>1/_>2 стакана квашеной капусты

2 ст. л. соуса «Тысяча островов» (см. далее)

Нагрейте гриль в духовке.

Налейте бульон в сковороду диаметром 30 см, добавьте чесночный порошок и соевый соус, поставьте на средний огонь. Когда жидкость закипит, опустите в нее ломтики бекона. Жарьте, пока не испарится жидкость (около 2 минут). Переверните и жарьте с другой стороны, пока чесночный порошок не приобретет золотистый оттенок (1 минута). Снимите с огня.

Подсушите хлеб в тостере и на один ломтик положите бекон. Сверху накройте ломтиками сыра и переложите тосты на противень. На другой ломтик уложите квашеную капусту, с которой предварительно отожмите сок, и тоже положите на противень. Включите гриль и дождитесь, пока расплавится сыр и прогреется капуста. Выньте тосты, полейте капусту соусом «Тысяча островов» и соедините обе половинки сэндвича. Разрежьте на две части и подавайте.