Я Красивая. Я Худая. Я Стерва. И я умею готовить! (Фридман, Барнуин) - страница 37

Разрежьте каждую картофелину вдоль на четыре части, ложкой удалите мякоть, оставив под кожурой слой в 0,5 см (остальное используйте для чего-нибудь другого). Смажьте противень маслом и выложите на него ломтики картофеля кожурой вниз на расстоянии 2 см друг от друга. Посолите, поперчите, равномерно распределите сырную массу по картофелинам и запекайте, пока кожура не станет хрустящей, а сыр не расплавится (15 минут).

Выложите картофель на тарелки или общее блюдо. Посыпьте тонко порезанным шалотом и полейте сметаной.

Эти сытные и полезные для здоровья блюда составляют основу ежедневного рациона любой худой стервы.

Отваренные на пару овощи с коричневым рисом

Двойное фондю

Жареные колбаски, перец, лук и чеснок с полентой

Буррито с овощами

Копченый тофу с жареными овощами

Макароны с летними овощами

Вальдорфский салат с пшеницей

Салат с французской чечевицей

Овощи, жаренные в тамари, с просом

Портобелло с жаренными на гриле овощами и кускусом

Кабачок «спагетти» с пряной зеленью, изюмом и кедровыми орешками

Конвертик с хумусом, темпе и огурцом

Макароны с зелеными овощами

«Курица» с фасолью, киноа и спаржей

Количество: 4–6 порций

1 ^>1/_>2 стакана круглозерного коричневого риса

3 ^>1/_>2 стакана воды

^>1/_>4 ч. л. мелкой морской соли

^>1/_>2 стакана тахини

^>1/_>4 стакана кунжутного масла

4 ст. л. тамари или обычного соевого соуса

2 моркови

^>1/_>4 головки цветной капусты, порезанной небольшими кусочками

^>1/_>4 головки краснокочанной капусты

^>1/_>4 пучка листовой капусты

1 головка брокколи, порезанная небольшими кусочками (около 2 ^>1/_>2 стакана)

200–250 г твердого тофу

^>1/_>4 стакана сырых кедровых орешков

Налейте 3 стакана воды в кастрюлю объемом 2 л, посолите, положите рис, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока рис не впитает воду и не станет мягким (45 минут). Снимите с огня и оставьте под крышкой минимум на 10 минут.

Тем временем смешайте в небольшой миске тахини, кунжутное масло, 4 ч. л. тамари или обычного соевого соуса и оставшиеся ^>1/_>2 стакана воды.

Вставьте в кастрюлю сетку для варки на пару, налейте на 2 см воды, добавьте оставшийся соевый соус и доведите до кипения. Положите на сетку цветную капусту, порезанную ломтиками в 0,5 см морковь и варите 3 минуты. Порежьте краснокочанную капусту полосками в 0,5 см, а листовую — в 1 см и положите их в пароварку вместе с брокколи и тофу, порезанным треугольными ломтиками в 0,5 см, и варите 3 минуты, пока овощи не станут мягкими, а тофу не прогреется.

Выложите отваренный рис на блюдо, сверху положите овощи, полейте соусом тахини и посыпьте орешками. Подавайте с соевым соусом.