Этот соус настолько хорош, что оживит даже самый неудачный салат.
Количество: 1 >1/>2 стакана
>1/>4 стакана сиропа агавы
>1/>4 стакана дижонской горчицы
>2/>3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
>1/>4 стакана бальзамического или красного винного уксуса
2 измельченных зубчика чеснока
>1/>2 ч. л. мелкой морской соли
>1/>2 ч. л. перца
Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Используйте сразу либо накройте и поставьте в холодильник, где соус может храниться до одного месяца.
Заправьте этим соусом салат из шпината — пальчики оближешь!
Количество: >1/>2 стакана
>1/>4 стакана сиропа агавы
>1/>4 стакана дижонской горчицы
Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Используйте сразу или накройте и поставьте в холодильник, где соус может храниться до двух месяцев.
Эту пасту можно использовать во всевозможных сэндвичах, гамбургерах, с «курицей».
Количество: 1 >1/>2 стакана
120 г мягкого (шелковистого) тофу
6 ст. л. лимонного сока
3 зубчика чеснока
2 ст. л. вегетарианского сыра пармезан
>1/>2 ст. л. дижонской горчицы
2 ч. л. вегетарианского вустерского соуса
>1/>2 ч. л. мелкой морской соли
>1/>2 ч. л. перца
>1/>4 ч. л. порошка бурой морской водоросли (по желанию; это нужно для придания соусу привкуса анчоуса)
>3/>4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
Смешайте до получения однородной массы все ингредиенты, кроме оливкового масла, в кухонном комбайне. Затем тонкой струйкой влейте масло. Используйте сразу либо накройте и поставьте в холодильник, где соус может храниться до одной недели.
Количество: 1 >1/>3 стакана
>1/>4 стакана кедровых орешков
4 зубчика чеснока
3 стакана свежих листьев базилика
>1/>4 стакана вегетарианского пармезана
>1/>2 ч. л. мелкой морской соли
1/8 ч. л. перца
>3/>4 оливкового масла первого холодного отжима
Измельчите кедровые орехи и чеснок в кухонном комбайне, но крошки должны быть крупными. Затем измельчите вместе с ними базилик. Добавьте сыр, соль, перец и смешайте все до получения однородной массы. Не переставая мешать, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Используйте сразу или переложите в небольшую емкость. Залейте тонким слоем оливкового масла и храните в холодильнике от трех до четырех недель.
Количество: 1 стакан
>1/>4 стакана сырого миндаля
2 зубчика чеснока
1 >1/>2 стакана свежих листьев шалфея
>3/>4 стакана свежих листьев петрушки
85 г вегетарианского сливочного сыра
>1/>2 ч. л. мелкой морской соли
1/8 ч. л. перца
>2/>3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
Измельчите миндаль и чеснок, но крошки должны быть крупными. Затем измельчите вместе с ними шалфей и петрушку. Добавьте сливочный сыр, соль, перец и смешайте все до получения однородной консистенции. Не переставая мешать, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Используйте сразу или переложите в небольшую емкость, залейте тонким слоем оливкового масла и храните в холодильнике от трех до четырех недель.