Для устранения дефицита цинка, меди, железа в организме человека полезно принимать настой на имбирной воде травы сушеницы топяной — сверхконцентратора этих микроэлементов.
Настой. 1 ст. л. сухой измельченной травы сушеницы залить 1 стаканом кипящей имбирной воды (см. стр. 23), настоять, укутав, в течение двух-трех часов, процедить. Принимать по 1–2 ст. л. 3 раза в день за полчаса до еды.
Витамин С, лимонная кислота и фруктоза способствуют лучшему усвоению железа.
Фосфаты (входящие в состав яиц, сыра и молока), оксалаты, фитаты и танины (выявленные в черном чае, кофе, отрубях) препятствуют усвоению железа.
Суточная потребность в железе составляет 10–25 мг. Для беременных и кормящих женщин — 30–60 мг. Человеческим организмом, располагающим нормальными запасами железа, из пищи поглощается лишь около 10 % содержащегося в ней железа. Организм же, испытывающий дефицит железа, может брать от 20 до 30 % железа.
Щавелевая кислота (щавель), ревень препятствуют всасыванию железа, поскольку образуют с ним нерастворимые соли.
Содержание железа в пище, в особенности в кислой пище, может быть решительным образам повышено при ее приготовлении в железной посуде.
Помните, что недостаток железа в организме всегда приводит к расстройству здоровья.
Поэтому очень полезно в постоянный рацион питания ввести имбирь, концентратор железа.
Калий
Имбирь богат калием. Симптомом нехватки калия в организме является низкая степень окисления тканей. Это означает, что ткани не могут безупречно функционировать, в них накапливается вода, а это тревожный сигнал: ждите проблем с почками. В итоге все кончается тем, что почки не могут хорошо выполнять свои функции. Обычным симптомом являются опухшие лодыжки — это бесспорное свидетельство того, что ткани мало окисляются. В результате мозжечок не может эффективно работать. Как следствие, человек ощущает себя так, словно он куда-то падает. Умственная работа и движения становятся затрудненными.
Периодические головные боли тоже являются симптомом: они появляются регулярно. Одной из странных особенностей симптомов нехватки калия является периодичность их возникновения.
Кожа зудит, и пациент постоянно почесывается: то там, то здесь — везде. «Калиевый» больной жалуется на повышенную чувствительность. Нехватка калия может провоцировать самоуничижение. При дефиците калия шрамы на теле больше зудят.
Вдобавок еще нарушается перистальтика кишечника. Это может кончиться малоприятной вещью — повышенной кислотностью желудка. Даже мышцы становятся избыточно кислыми. Надо ли говорить, что это может привести к тяжелым последствиям.