1) вода; 2) вид питания; 3) конкретные биологически активные вещества.
1. Роль воды ясна хотя бы из процентного содержания в организме (незабвенные и всем известные 80 %). Или можно вспомнить, как недолго мы способны без нее обходиться…
2. С помощью того,
что мы едим и
как едим, можно воздействовать на общие процессы, связанные с поступающими веществами. С медицинской точки зрения все мы питаемся одним и тем же: набором жиров, углеводов, белков и некоторых других веществ. Если бомж на помойке съест селедку, а новый русский на своей вилле – икру или красную рыбу, на деле оба получат одно и то же: полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3, Омега-6 и т. п.) и прочие элементы, содержащиеся в рыбопродуктах.
Разговор о рыбе напомнил мне рассказ знакомого и очень уважаемого мной рыбака, Валерия Николаевича Костылева. Он как-то заметил:
«Голавль – одна из самых умных рыб. Вот доживет он до почтенного возраста, и тогда для рыбака особенно привлекателен – уж больно большой. Добыча хорошая, но непростая, ведь эта рыба с годами становится только опытнее. Она ни за что не кинется на приманку сразу. Старается убедиться, что угощение ей не вредно. Встанет рядом с жуком боком и долго рассматривает его одним глазом. Сделает несколько кругов, проверит, не видно ли лески рыбака, алчно рассматривающего ее аппетитные, крутые бока. Посмотрит другим глазом. Мягко прикоснется ртом, несколько раз потянет не заглатывая. Проверив отсутствие сопротивления, все так же (не заглатывая!) пойдет на глубину. И если рыбак поторопится, начнет подсекать, тут же ее выплюнет. Уж она-то знает, чем такой обед закончился для ее собратьев! И лишь убедившись в безопасности, на глубине начинает трапезу».
Опытный рыбак, по сути, рассказал притчу, важную для каждого из нас. Ведь нам так же, как и этой умной рыбе, даны и вкусовые анализаторы, и обоняние, и зрение. А мы? Мы вместо того, чтобы ими пользоваться, быстро-быстро заглатываем фастфуд, а потом еще и удивляемся своим болячкам! Результат нашего питания – вещества усваиваются, остальное выделяется.
Выделяемые вещества также одинаковы по своим названиям: стул, моча, пот, слезы и т. п. Входит примерно одно и то же, выходит – также примерно одно и то же, однако у разных людей эти субстанции, разумеется, несколько отличаются по своему составу. Почему? Почему даже пот в общественном транспорте так различается по запаху – от эротичного до тошнотворного? Дело в том, что путь, который проделывает внутри нас каждый бутерброд, представляет собой сложный каскад биохимических реакций и превращений и индивидуален для каждого. У кого-то организм работает как часы, другой страдает урологическими заболеваниями, у третьего хромает эндокринология, у четвертого сердце шалит… И это несмотря на то, что и потребляемые продукты, и устройство организма у всех нас одинаково.