• Фрукты должны быть из того же климатического/географического региона. Так, если вы проживаете в Центрально-Черноземном районе России, смело ешьте яблоки и груши из Тамбовской и Рязанской областей. А вот жителям Кавказа и Крыма стоит есть фрукты, выросшие в Средней Азии.
• У овощей ареал шире. Но все равно лучше получать их из местности, по своим характеристикам напоминающей вашу родную. Так, огурцы и помидоры, выращенные под Москвой или в средней части России, отлично подходят жителям Европы (Прибалтики).
• Цельное зерно и бобы охватывают еще более широкую зону, однако ее географические и климатические условия должны совпадать с вашей. Зерно и бобы, выращенные в любой части России, подойдут каждому жителю Западной Сибири и Европы.
• Морские водоросли в идеале должны быть из вашего климатического пояса, хотя географическое соседство не обязательно. Жители Северной Америки и Европы могут спокойно употреблять в пищу водоросли, привезенные с Дальнего Востока, – из стран, расположенных в том же умеренном климатическом поясе.
•
Морская соль – почти никаких ограничений, лишь бы была из вашего полушария – Южного или Северного. Соблюдая такую нехитрую географию, не забывайте и о сезонности блюд. Ешьте то, что соответствует времени года. При этом старайтесь максимально разнообразить свое меню и употреблять как можно больше свежих продуктов. Их свежесть – вопрос не только вкуса и калорийности, но и энергетической ценности.
Вкус пищи крайне важен для организма. Китайские врачеватели различают пять основных вкусов, использование которых делает питание разнообразным и сбалансированным. Подобная диета вам понравится наверняка. Но помните: избыток того или иного вкуса в питании ведет к заболеваниям, блокирует работу органов, за которые «отвечает» вкус.
Горький вкус. Связан с сердцем и тонким кишечником. В небольших количествах оздоравливает два этих органа и нормализует их работу. Стимулирует пищеварение.
Кислый вкус. Связан с печенью и желчным пузырем. В небольших количествах восстанавливает их работу.
Сладкий вкус. Связан с желудком, селезенкой и поджелудочной железой. В небольших количествах способствует их правильному функционированию.
Соленый вкус. Связан с почками, надпочечниками, половыми органами и мочевым пузырем. В небольших количествах способствует их хорошему функционированию, но в избытке блокирует работу этих органов.
Вкус «умами». Связан с легкими. В небольших количествах улучшает их работу. Это малоизвестный европейцам вкус издавна знаком жителям Китая и Японии, но и нам его очень легко представить, вспомнив о глутамате.