Апельсиновый бисквит (рецепт Александры Андроповой)
Вам понадобится:
270 г муки;
6 яиц;
1 стакан сахара;
2 ч. ложки разрыхлителя;
1/4 стакана растительного масла;
3/4 стакана апельсинового сока;
цедра 1 апельсина.
Способ приготовления: белки взбейте с сахаром. Желтки, сок, масло и цедру смешайте и немного взбейте вилкой до однородности. Аккуратно введите белки, добавьте муку, перемешайте. Залейте тесто в смазанную маслом кастрюльку мультиварки, включите режим «выпечка» на 60 минут. Бисквит получается очень большим. Отличная основа для торта, но можно есть и просто так, например, с апельсиновым джемом.
Банановый кекс с грецкими орехами (рецепт Александры Андроповой по мотивам рецепта Олилы)
Вам понадобится:
1 стакан обжаренных грецких орехов;
75 г любого йогурта (или сметаны, кефира, ряженки);
3 очень спелых банана;
2 стакана муки;
150 г сахара;
0,5 ч. ложки соли;
2 яйца;
50 г сливочного масла;
1 пачка разрыхлителя;
ванилин (по вкусу).
Способ приготовления: бананы разомните вилкой в пюре, добавьте размягченное сливочное масло, сахар, яйца, йогурт. Можно взбить вилкой, можно в блендере (но без фанатизма). Аккуратно добавьте сухие ингредиенты и орехи, перемешайте. Тесто должно получиться как очень густая сметана. Вылейте тесто в кастрюлю мультиварки, включите режим «выпечка» на 50 минут. После сигнала сразу откройте крышку (кекс осадку не дает) и оставьте минут на 15 остывать. Затем достаньте, посыпьте сахарной пудрой, при желании разрежьте и промажьте любым густым вареньем. Кекс имеет отчетливый банановый вкус, высота около 7 см.
Торт песочный с творогом и черникой (рецепт Галины Свишёвой по мотивам рецепта Анастасии Скрипкиной)
Вам понадобится:
для теста:
150 г маргарина;
150 г сахара;
0,5 ч. ложки ванилина;
1 яйцо
220 г муки;
2 ч. ложки разрыхлителя
для начинки:
600 г творога;
4 яйца;
150 г сахара;
90 г крахмала;
300 г черники.
Способ приготовления: масло разотрите с сахаром и ванилином, добавьте яйцо, перемешайте. Добавьте разрыхлитель и муку, замесите не очень крутое тесто. Выложите тесто в кастрюльку мультиварки, руками разомните его по дну, заезжая на стенки и формируя бортики.
Приготовьте начинку. Отделите белки от желтков, желтки разотрите с сахаром. Добавьте творог, хорошо перемешайте, добавьте крахмал, перемешайте. Белки взбейте с каплей лимона, добавьте в творожную массу, аккуратно перемешайте ложкой. В чернику (предварительно размороженную и стекшую) добавьте 1 ст. ложку сахара, 1,5 ст. ложки крахмала, все хорошо перемешайте.
Творожную массу выложите на тесто, разровняйте. Поверх творога выложите черничную массу. Включите режим «выпечка» на 65+60 минут. Торт получается очень высоким и вкусным!