Банки стерилизовать и герметично закрыть.
Салат из стрелок чеснока, патиссонов и болгарского перца Ингредиенты
1 кг стрелок чеснока, 500 г патиссонов, 1 пучок зелени укропа, 2 стручка болгарского перца, 50 мл 9 %-ного уксуса, 70 г сахара, 1–2 горошины душистого перца, 2–3 горошины черного перца, соль.
Способ приготовления
Стрелки чеснока вымыть, нарезать кусками длиной 3–4 см, бланшировать в течение 1 минуты в кипящей воде. Патиссоны вымыть, нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать ломтиками. Зелень укропа вымыть, нарубить.
Приготовить маринад из уксуса, воды, соли, сахара, черного и душистого перца, процедить. Стрелки чеснока, патиссоны и болгарский перец выложить вперемешку в банки, посыпать зеленью укропа, залить маринадом.
Банки стерилизовать и герметично закрыть.
Салат из стрелок чеснока с луком Ингредиенты
1 кг стрелок чеснока, 2 луковицы, 150 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления
Стрелки чеснока вымыть, нарезать кусками длиной 3–4 см, бланшировать в течение 1 минуты в кипящей воде. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Стрелки чеснока и лук выложить в банки слоями и посыпать солью. Влить растительное масло.
Банки стерилизовать и герметично закрыть.
Маринованная зелень Ингредиенты
1 кг зелени сельдерея, петрушки и укропа. Для маринада: 1 л воды, 20 мл уксусной эссенции, 100 г сахара, 20 г соли.
Способ приготовления
Зелень вымыть, уложить в банки так, чтобы не было пустого пространства. Приготовить маринад и залить им зелень.
Наполненные банки накрыть крышками, установить в кастрюлю с водой и стерилизовать в течение 20–25 минут. Герметично закрыть крышками и поставить на хранение в прохладное место.
Маринованная зелень со смородиновым соком Ингредиенты
1 кг зелени сельдерея, петрушки и укропа.
Для маринада: 1 л воды, 20 мл уксусной эссенции, 100 г сахара, 250 мл сока смородины, веточки мяты, 20 г соли.
Способ приготовления
Зелень вымыть, плотно уложить в банки. Приготовить маринад и залить им зелень.
Наполненные банки накрыть крышками, установить в кастрюлю с водой и стерилизовать в течение 20–25 минут. Герметично закрыть крышками и поставить на хранение в прохладное место.
Маринованная зелень с листьями вишни, смородины и дуба Ингредиенты
1 кг зелени сельдерея, петрушки и укропа.
Для маринада: 1 л воды, 20 мл уксусной эссенции, 100 г сахара, 4–5 листьев смородины, вишни и дуба, 20 г соли.
Способ приготовления
Зелень вымыть, уложить плотно в банки. Приготовить маринад и залить им зелень.
Наполненные банки накрыть крышками, установить в кастрюлю с водой и стерилизовать в течение 20–25 минут. Герметично закрыть крышками и поставить на хранение в прохладное место.