Встречаем гостей (Узун) - страница 32

Посолите, сбрызните соком лимона и заправьте растительным маслом.

– куриное филе – 2 шт.

– зеленое яблоко (небольшое) – 1 шт.

– репчатый лук (мелкий) – 1 шт.

– сыр – 2 кусочка

– майонез – 1 ст. ложка

– зелень, соль, перец – по вкусу

– растительное масло – для жарки

2 порции

65 минут

Куриное филе отбейте, посолите и поперчите.

Лук мелко нарежьте. Яблоко натрите на крупной терке.

Лук и яблоко перемешайте, добавьте майонез и снова перемешайте.

На каждый кусочек куриного филе выложите полученную смесь, сверните в рулетик и заколите шпажками.

Обжарьте рулетик на разогретом растительном масле до образования румяной корочки.

Аккуратно удалите шпажки, слегка смажьте филе майонезом, уложите сверху кусочек сыра и доведите до готовности в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 15 минут.

– Для теста:

– мука – 1/2 стакана

– сгущенное молоко – 1 банка

– яйца – 1 шт.

– разрыхлитель для теста или сода, гашенная уксусом, – 1 ч. ложка

– Для начинки:

– апельсины – 2 шт.

– сахарный песок – 1/2 стакана

– ликер «Бейлиз» – 1 ст. ложка

6 порций

1 час 10 минут

Перемешайте сгущенку с яйцом, добавьте разрыхлитель для теста и муку. Замесите тесто консистенции густой сметаны.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте корж в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 25 минут.

Пропустите апельсины через мясорубку, добавьте сахар, ликер и тщательно перемешайте.

Разрежьте готовый корж пополам, промажьте апельсиновой начинкой и посыпьте сахарной пудрой.

– морковь – 2 шт.

– хрен – 1 кусочек

– мед – 1 ст. ложка

– растительное масло – 3 ст. ложки

– сок лимона – 1 ст. ложка

– соль, зелень укропа и петрушки – по вкусу

2 порции

20 минут

Натрите морковь на крупной терке, а корень хрена – на мелкой.

Приготовьте соус. В отдельной посуде смешайте растительное масло, мед, сок лимона и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.

Перемешайте морковь и хрен и заправьте салат соусом.

– куриное филе на кости – 2 шт.

– куриное мясо – 100 г

– сливочное масло (размягченное) – 25 г

– сыр – 2 тонких ломтика

– яйца – 2 шт.

– мука – 2 ст. ложки

– зелень укропа, соль, перец – по вкусу

– растительное масло – для жарки

2 порции

50 минут

Куриное филе надрежьте вдоль и слегка отбейте.

Пропустите мясо и зелень через мясорубку, добавьте размягченное масло и хорошо перемешайте.

Положите полученный фарш на ломтики сыра и сверните трубочкой.

Каждую «трубочку» вложите в разрез в курином филе и заколите шпажками.

Яйца слегка взбейте.

Куриные филе обваляйте в муке, обмакните в яйцо, снова обваляйте в муке и обжарьте на разогретом растительном масле до образования румяной корочки.