Бананы содержат биотин и кремний, отвечающий за прочность волос и стимулирующий их рост. Хотя эти фрукты и содержат сахар, их употребление не станет причиной лишнего веса, поскольку один плод дает всего лишь 60–80 килокалорий.
Лучшим источником растительного белка является соя. Ее преимущество заключается в том, что она не содержит вредного холестерина, адреналина и гормонов, которые есть в мясе. К тому же растительный белок усваивается гораздо легче животного. В состав сои входят витамины, микроэлементы и аминокислоты, стимулирующие рост волос. Можно употреблять в пищу соевое мясо, тофу, соевое молоко, соусы, масло.
Когда волосы становятся ломкими и тусклыми, им скорее всего не хватает цинка. Этот элемент в сочетании с витамином В6 в больших количествах содержится в семенах подсолнечника. Их можно покупать очищенными и добавлять в различные блюда. Не менее полезны для женского здоровья также тыквенные семена, служащие источником витамина Е.
Вместо обычного пшеничного и ржаного хлеба гораздо полезнее употреблять хлеб с отрубями. В нем большое количество клетчатки, которая регулирует работу кишечника и снижает уровень «вредного» холестерина в крови. За счет этого улучшается усвоение питательных веществ и происходит общее оздоровление организма. Для волос отруби полезны тем, что содержат витамины группы В, включая биотин и пантенол. Вместо отрубного хлеба можно есть хрустящие хлебцы с отрубями или содержащие их натуральные йогурты.
Обязательно включайте в свой рацион цитрусовые и киви, служащие источником витамина С, который, как известно, в организме не вырабатывается. Так, один плод киви способен покрыть суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте. Помимо нее, киви содержат органические кислоты, рибофлавин, тиамин и микроэлементы.
Орехи богаты биотином, йодом, витамином Е и цинком. В их состав входят магний, селен, элаговая кислота и антиоксиданты. Не только для волос, но и для кожи полезны любые орехи: грецкие, фундук, миндаль, кешью и др. Всего несколько съеденных за день орешков «застрахуют» волосы от ломкости и выпадения и придадут здоровый вид коже лица.
Незаменимым для красоты волос продуктом является говяжья печень. Она не уступает мясу по белковому компоненту, содержит витамины группы В, в частности биотин, недостаток которого приводит к выпадению волос и появлению перхоти, а также служит источником железа, а из-за дефицита последнего проблемы с волосами также неизбежны. Витамина А в печени содержится в 14 раз больше, чем в сливочном масле.
Полезна для волос и морская рыба, в состав которой входит большое количество жирорастворимых витаминов А, D и Е. Не менее уникален и набор микроэлементов в ней: это фосфор, цинк, калий, медь, йод. В 200 г рыбы содержится половина суточной нормы белка и полноценная доза незаменимых аминокислот. Помимо рыбы, нужно употреблять в пищу и морепродукты.