Блюда из лаваша и готового теста (Гагарина) - страница 32
Что понадобится:1 лист лаваша, 100 г сыра, 50 г ветчины, 50 г куриного филе, ½ стакана кефира, 1 яйцо, 1 пучок зелени укропа
Всё очень просто!
Перемешать рубленую зелень и тертый сыр. Куриную грудку нарезать тонкими пластинами, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на сухой сковороде. Затем разобрать курицу на волокна или нарезать соломкой. Выложить на лаваш сыр, курицу, свернуть рулетом, выложить на противень. Яйцо размешать в кефире и залить рулеты. Поставить в нагретую до 240 °С духовку на 20 минут.
Закусочный рулет
Что понадобится:3 листа тонкого лаваша, 200 г сыра, 3 огурца, 300 г моркови, 2½ стакана майонеза, 2 ч. л. горчицы, 2 ч. л. меда, 4 ст. л. кетчупа, 1 пучок листового салата, 2 пучка зелени укропа, молотый черный перец по вкусу
Всё очень просто!
Приготовить соус из майонеза, горчицы, меда, кетчупа, черного молотого перца. Все тщательно перемешать. Натереть на мелкой терке сыр. Укроп мелко нарезать. Салат нарвать или нарезать. Огурец и морковь нарезать соломкой. Лист лаваша выложить на пищевую пленку, посыпать сыром. Уложить второй лист лаваша, смазать половиной соуса и посыпать укропом и салатом. Выложить сверху третий лист лаваша, смазать второй половиной соуса. Выложить морковь и огурец. Свернуть рулетом и поставить на некоторое время в холодильник. Перед подачей нарезать на порционные кусочки.
Закусочные рулетики
Что понадобится:2 листа тонкого лаваша, 250 г говядины, 50 г грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 1 пучок листового салата, 100 г натурального йогурта, 6 стеблей зеленого лука, 1 пучок зелени укропа, черный перец, соль по вкусу
Всё очень просто!
Говядину вымыть и отварить до готовности. Готовое мясо нужно «распушить» на очень тонкие волокна, как бы соскабливая их с целого куска мяса. Грецкие орехи очистить и мелко нарубить. Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Соединить мясо, орехи, пропущенный через пресс чеснок, измельченные лук и укроп. Посолить, поперчить, заправить йогуртом и тщательно перемешать. Каждый лист лаваша разрезать на полоски размером примерно 20 × 10 см. На полоску лаваша выложить лист салата. С одной стороны на край уложить по 1 ч. л. начинки. Свернуть рулетики и закрепить шпажкой. Уложить готовые рулетики на блюдо и подать на стол.
Рулет «Цезарь»
Что понадобится:7 листов тонкого лаваша, 100 г сыра, 700 г индейки, 1 стакан сметаны, 2 помидора, ½ пучка листьев салата, 3 ст. л. растительного масла
Всё очень просто!
Индейку нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до готовности, посолить, поперчить, добавить специи или соус по вкусу. Лист лаваша смазать сметаной, сверху выложить листья салата, кольца помидора, индейку, тонкий ломтик сыра. Свернуть рулетом, выложить на противень и поставить в нагретую до 200 °С духовку. Запекать до образования корочки.