30 г душицы
10 л воды
50 г изюма
300 г сухарей из ржаного хлеба
Груши вымыть, нарезать тонкими ломтиками, залить водой, добавить мед, душицу, изюм, сухари и держать в теплом месте 2 дня. Когда на поверхности кваса появится пена, процедить, разлить по бутылкам, закупорить и хранить в холодильнике.
• Другой рецепт грушевого кваса – в главе 2.
Осиновый квас для больных почек
100 г измельченной коры осины
1 стакан сахара
1 ч. л. кислой сметаны
2,7 л воды
Залить кору осины, сахар и сметану теплой кипяченой водой. Настаивать квас 2 недели в темном прохладном месте, пить по стакану 3 раза в день за полчаса до еды.
Березово-медовый квас
Этот квас способствует разрушению камней в почках. Его полезно пить при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени и желчного пузыря, а также при ревматизме, радикулите, подагре и артрите. Квас очищает кровь, нормализует обмен веществ, удаляет из организма шлаки и токсины, обладает кроветворным и регенерирующим действием, повышает потенцию.
5 л березового сока
200 г меда
20 г дрожжей
20 г изюма
Березовый сок перелить в большую эмалированную или деревянную посуду, подогреть до 30–40 градусов, добавить мед, дрожжи, изюм и оставить в теплом месте на 2 недели для брожения. Когда на поверхности сусла появится стойкая пена, квас перелить в бутылки, закупорить и хранить в холодильнике.