Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины (Кашин) - страница 55

Смешать коньяк, апельсиновый и лимонный соки, добавить лимонную цедру и выдержать 20 минут.

Потом долить горячий чай, добавить мед и ром.

Напиток хорошо размешать, процедить, освободив от цедры.

Чай по-китайски

Ингредиенты:4 ч. л. зеленого чая, 3 стакана воды.

Способ приготовления:Засыпать чайную заварку в предварительно прогретый сосуд, залить его кипятком и через 3 минуты перелить в прогретый фарфоровый заварочный чайник.

Пасечный чай

Ингредиенты:8 ч. л. зеленого чая, >1/ >2л воды, >1/ >2стакана меда, 0,3 пакетика ванилина, 50 г водки.

Способ приготовления:Заварить крепкий чай. Смешать напиток с жидким медом, ванилином и водкой.

Полученную смесь поставить на огонь и довести до кипения.

Чай с цукатами

Ингредиенты:3 ч. л. черного чая, 1 стакан воды, >1/ >2стакана цукатов. Способ приготовленияЗалить чай кипятком и выдержать 5 минут. Полученный настой процедить, затем разлить по чашкам, добавить сахар и цукаты.

Чай с ананасом

Ингредиенты:7 ч. л. черного чая, >1/ >2л воды, 2 ст. л. лимонного сока, 1 стакан сока черники, 1 стакан апельсинового сока, 3–4 консервированные дольки ананаса.

Способ приготовления:Чайную заварку залить кипятком и томить в течение 4 минут.

Добавить соки, дольки ананаса и сахар.

Подогреть напиток, не доводя до кипения.

Чай с персиками

Ингредиенты:8 ч. л. черного чая, >1/ >2л воды, 3 дольки апельсина, 3 дольки ананаса, 2 персика, 2 рюмки рома.

Способ приготовления:Приготовить крепкий чай, остудить его, разлить в стаканы со льдом. Фрукты нарезать кубиками, полить ромом и выдержать в течение 20 минут, после чего добавить их в чай.

Яичный чай с лимоном

Ингредиенты:8 ч. л. черного чая, >1/ >2л воды, 2 яйца, 1 лимон, 2–3 ст. л. сахара.

Способ приготовления:Заварить крепкий чай. Лимон отжать в соковыжималке любым способом. Сырые яйца разбить, яичный белок одного яйца и 2 желтка смешать с сахаром и лимонным соком, после чего хорошо взбить.

К смеси добавить чай, затем разлить в прогретые чашки.

Чай-пунш по-индийски

Ингредиенты:3 ст. л. черного чая, 1 ч. л. молотого имбиря, 2 ст. л. сахара, 1 л воды, 1 бутылка красного вина, 1 лимон.

Способ приготовления:Лимон вымыть, снять цедру. Растворить сахар в 1 стакане воды, добавить имбирь и поставить варить под крышкой на 10 минут.

Оставшуюся воду вскипятить и заварить в ней чай. В готовый чай добавить вино, сироп и нарезанную кусочками цедру лимона.

Выдержать напиток 10 минут до полной готовности.