Кроме всего прочего, образуется гормоноподобное вещество гистамин, он играет важную роль в возникновении аллергических реакций.
В толстой кишке продолжается всасывание воды, витаминов и минеральных солей. По мере удаления воды из пищевой кашицы содержимое кишечника густеет, пока кал не обретет окончательной плотности.
Кишечник не только усваивает питательные вещества, но и удаляет ненужные организму отходы. Наряду с почками, легкими и кожей кишечник — один из важнейших органов выделения.
Особые, так называемые бокаловидные клетки его слизистой оболочки выделяют защитную слизь, своего рода смазку, она облегчает продвижение сгущенного кишечного содержимого к выходу и выведение его из организма.
В завершение еще раз повторим: для того чтобы пищеварение доставляло радость и удовлетворение от начала до конца, тщательно и не торопясь пережевывайте все, что вы едите. Все остальное организм сделает сам в лучшем виде.
Поэтому обед из трех блюд съедайте не быстрее, чем за 20 минут. Задерживайте во рту каждую ложку супа, разжевывайте и разминайте языком по 7–10 раз каждый кусочек твердой пищи.
Трапеза, продолжающаяся больше двадцати минут, да еще в приятном обществе, не возбраняется. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Оставляйте в тарелке последнюю ложку — она лишняя
Горожанину часто вся его жизнь кажется сплошным «геморроем». В иные дни случается, что надо оказаться одновременно в нескольких местах и успеть сделать с десяток неотложных дел. Времени на еду остается мало.
Еда второпях или, еще того хуже, на ходу часто является не следствием, а причиной неадекватной реакции на стрессовые ситуации.
При частом повторении всего этого можно оказаться в состоянии хронического стресса, которое, в свою очередь, ведет к болезням стресса — гастриту, язве, гипертонической болезни.
Вот что может получиться из того, что мы, врачи, называем нерациональным питанием.
О переедании говорят тогда, когда количество энергии в потребляемой человеком пище превышает количество, необходимое для обмена веществ и физической деятельности.
В этом случае избыточные калории способствуют отложению новых слоев жировой ткани (и, соответственно, увеличению уже имеющихся избытков).
Многие, нервничая, отправляют в рот все съестное, попадающееся под руку, и, незаметно для себя, съедают лишнее.
Переедание — столь же распространенная вредная привычка, как и курение. Справедливости ради надо сказать, что все-таки это менее вредное пристрастие.
В возрасте после 40 лет интенсивность обмена веществ в организме снижается каждые 10 лет на несколько процентов, соответственно, чем старше мы становимся, тем менее калорийным должен быть наш рацион.