Кроме того, при избыточном весе жировые отложения наращиваются с большей интенсивностью. Поэтому чем более тучен человек, тем менее калорийной должна быть употребляемая им пища.
Дойдя до этого места, скажем себе — стоп! Хватит научной информации!
Ведь продолжая в том же духе, можно забраться в дебри так называемой агрессивной диетологии, когда каждый пирожок или даже ложка супа рассматриваются с точки зрения содержащихся в них калорий, холестерина и прочих вредоносных вещей.
Привычку садиться за обеденный стол, вооружившись калькулятором и таблицами калорийности, полезной назвать трудно.
То же самое можно сказать и о потребности регулярно вставать на весы, то и дело ощупывать и рассматривать в зеркале проблемные зоны — не завелся ли там лишний жир.
Еда — это часть жизни. А тратить жизнь на борьбу естественных потребностей собственного организма с неведомо откуда взявшимися догмами на темы здоровья и красоты неразумно. Просто нужно сказать себе, не доев одной ложки: «Достаточно!», — и встать из-за стола. Организм это одобрит. Минут эдак через двадцать.
Назойливое повторение про 20 минут, которые надо уделять приему пищи, не случайно. Дело в том, что острое желание подкрепиться обусловлено прежде всего низким уровнем сахара в крови. Организм в это время сигналит, что ему не хватает энергии.
За 20 минут углеводы (сахар — это углевод), содержащиеся в пище, успевают пройти все этапы поступления в организм и оказаться в крови в нужном количестве. В этот момент наступает первое насыщение — то, что в народе называют «упало в желудок».
После этого объяснения становится понятной вредоносность привычки перекусывать на бегу.
Съев шоколадный батончик или порцию мороженого, вы обманываете организм — искусственно повышаете уровень сахара в крови, а других необходимых для жизни веществ ему не даете.
Если повторять это систематически, можно существенно нарушить сложную и тонкую регулировку обмена веществ. Организм станет вырабатывать жир из чего угодно, даже из пекинской капусты и огурцов с помидорами. Особенно, если заправить их сметаной или майонезом.