Если у вас нет готовых порционных форм для выпечки, можете изготовить их сами. Для этого возьмите большой лист фольги, накройте его листом пергаментной бумаги, затем формируйте 4 углубления (для 4 порций) размером с небольшую креманку. Припудрите форму мукой, наполните углубления приготовленным тестом с яблоками и выпекайте при температуре 180 °С около 25–30 минут. Дайте выпечке несколько остыть (до 50 °С), после чего оформляйте порции: выложите каждую порцию в центр десертной тарелки, положите сверху шарик щербета и – тут начинается самое эффектное – выключите в комнате свет, полейте каждую порцию 10 г подогретого коньяка, подожгите коньяк и сразу подавайте на стол. Очень эффектно и вкусно! (Только осторожно, не обожгите волосы и скатерть!)
Рецепт № Д-6. Черный шоколад
Просто 85%-ный черный шоколад. Два раза в день по 10 г. Заменит все вышеперечисленные десерты. Только есть нужно правильно. Есть нужно маленькими кусочками. Облизывая губы, обсасывая каждый кусочек и растворяя его на языке. Нужно научиться есть эти 10 г (один квадратик) минут 5. Вот тогда мы действительно научимся чувствовать вкус черного шоколада и нам будет хватать 20 г в день.
Это наш главный, самый желанный и вкусный напиток! Стакан перед едой, стакан во время еды, стакан после еды и/или между трапезами, если захотелось есть. (Это не опечатка. Мы пьем, если захотелось есть в промежутках между трапезами.) Рецепт № Н-2. Свежевыжатые овощные соки
Морковный, томатный, свекольный и тыквенный соки – воспринимайте их как часть вашей пищи, а не питья в силу их достаточно высокой калорийности.
Соки из свежей капусты, огурцов и сельдерея – продукты на любителя.
Рецепт № Н-3. Свежевыжатые фруктовые соки
Большинство фруктовых соков имеет высокую калорийность. Поэтому воспринимайте их как часть вашей пищи, а не питья.
Рецепт № Н-4. Фруктовые и ягодные морсы и компоты без добавления сахара
Варим морс/компот без сахара. Перед подачей разбавляем холодной водой в пропорции 1:1. Получается кисловато-сладковатый напиток, слегка подкрашенный, с небольшим количеством фруктов. Как мы называем у себя в семье – «подкрашенная водичка». Если вы пока не привыкли пить воду во время еды, пейте такой разбавленный несладкий натуральный морс/компот.
Рецепт № Н-5. Соевое молоко
Соевое молоко – прекрасный и полезный напиток. Единственное, я пока не нашел в российских розничных сетях чистое соевое молоко без химических добавок, сахара и соли. Если найдете в магазине соевое молоко, на упаковке которого в разделе «Ингредиенты» будут упомянуты только два компонента – генно-немодифицированные соевые бобы и вода – берите.