Латте или капучино? 125 решений, которые могут изменить вашу жизнь (Джейнс) - страница 42
ОТВЕТ: «употребить до»
А знали ли вы?
… что, хотя микроволновые печи используют для приготовления пищи тип радиации, он недостаточно мощен, чтобы нанести химические повреждения нашему организму. Он нагревает еду, но не меняет ее структуру. Если вы беспокоитесь, что использовать микроволновую печь опасно, расслабьтесь! Микроволновые печи к тому же потребляют меньше энергии, чем традиционные электроплиты, а также экономят время за счет быстрой работы. Они отлично подходят и для того, чтобы разогреть остатки или разморозить приготовленные заранее и замороженные порции – это тоже экономит время. В микроволновой печи можно сделать здоровую пищу, если использовать небольшое количество воды или жира для приготовления рыбы или овощей. Только будьте осторожны и не обожгитесь, вынимая горячую еду, и убедитесь в том, что она приготовлена равномерно. Это особенно важно для кормления детей.
Замороженное ИЛИ охлажденное?
Существует мнение, что охлажденная пища полезнее замороженной. Но чаще это связано с тем, как она упакована и подана, чем с объективными фактами ее пользы или вреда. Наваленные в морозилке картонки с замороженной едой редко выглядят такими же аппетитными, как их охлажденные собратья. Однако охлажденные готовые обеды могут содержать больше добавок и стабилизаторов, чем обеды, хранимые замороженными. Рыбу и горошек, к примеру, замораживают так быстро, что к моменту приготовления они могут содержать больше питательных веществ и быть более свежими, чем их охлажденные аналоги. Замороженная пища также чаще обходится дешевле: возьмите из морозилки пакеты вкуснейших летних ягод и сравните их с импортной внесезонной клубникой. Замороженная еда хранится дольше, и вам с меньшей вероятностью придется выбросить ее, потому что она испортилась. Согласно агитационной группе «Love Food Hate Waste», Британия ежегодно выбрасывает из своих домов 8,3 миллиона тонн пищи, что обходится среднестатистической семье с детьми в 680 фунтов в год, либо 56 фунтов в месяц, а также имеет серьезное влияние на окружающую среду.
Не воротите нос и от консервированных фруктов и овощей: сладкая кукуруза, бобы, персики и груши – отличные базовые продукты для хранения. Только ищите фрукты в соке, а не в сиропе.
ОТВЕТ: замороженное
Время ужина
Вечерняя трапеза – отличная возможность провести время с друзьями и семьей, а хорошо приготовленный, полезный ужин позволит сэкономить на походе в ресторан и проконтроливать свое потребление калорий.
Есть рано ИЛИ поздно?
Возможно, вы слышали, что вы с меньшей вероятностью сожжете калории, если потребите их поздно вечером, так что лучше есть пораньше. Несколько испытаний показали, что это неправда. Имеет значение то, сколько вы едите в целом, а не когда. Люди, которые едят поздно, могут быть полнее потому, что едят больше на протяжении дня. Хотя не стоит забывать и то, что, по утверждению экспертов по сну, плотный ужин и большое количество алкоголя поздно ночью могут вызвать проблемы с пищеварением и расстройства сна.