Латте или капучино? 125 решений, которые могут изменить вашу жизнь (Джейнс) - страница 43
ОТВЕТ: рано
Есть вместе ИЛИ по отдельности?
В последнее время раздувалась паника по поводу гибели семейных ужинов. Все так заняты работой или своими делами после школы, что посидеть вместе уже не хватает времени. По-видимому, это нарушает общественную структуру и вредит нашему здоровью. Некоторые социологи нашли даже свидетельства того, что подростки, которые реже едят вместе с семьей, больше подвержены дурным поступкам: принятию наркотиков, курению и распитию алкоголя. Также существуют свидетельства в пользу того, что дети, которые регулярно обедают или ужинают со своими семьями, имеют более здоровый рацион. Любопытно, кстати, что в Британии существует связь между бóльшим количеством семейных трапез и лучшими результатами на экзаменах. Однако не всегда ясно, поддерживает ли семейные трапезы что-либо еще, например доходы или социальное положение.
Эту идею легко романтизировать: все сидят за столом за прекрасным домашним ужином и участвуют в интересной и увлекательной беседе. Но если повар перенапряжен либо все начинают ссориться, семейный ужин может быть ужасен. Семейная трапеза должна быть сбалансирована по отношению к преимуществам таких конкурирующих с ней занятий, как спорт и музыка.
Но, учитывая соперничающие интересы, не позволяющие многим семьям есть вместе, стоит постараться делать это хотя бы несколько раз в неделю. Нет смысла раздражаться по поводу готовки: взятый на вынос или готовый ужин тоже сойдет. Семейный ужин для получения хороших навыков общения и извлечения максимума из возможности быть вместе важен так же, как и для питания.
ОТВЕТ: есть вместе
А знали ли вы?
… что один из лучших принципов сбалансированного рациона – это «тарелка здорового питания». Она представляет собой диаграмму с изображением тарелки, около трети которой занимают свежие фрукты и/или овощи, и еще треть занята углеводами (хлеб, картофель, паста или рис, желательно цельнозерновой). Оставшаяся треть поровну разделена белками из мяса, рыбы или бобовых, белками из молочных продуктов (сыр и йогурт) и незначительным сегментом, отведенным для еды и напитков, богатых жирами и сахаром. Введите в Google «тарелка здорового питания», и вы увидите прекрасный фотографический вариант, который можно распечатать и прикрепить к холодильнику.
«Тарелка здорового питания» объясняет, как сбалансировать пищевые группы
Сырое ИЛИ приготовленное?
Жевать сырые фрукты и овощи и грызть орехи может казаться «естественным» и, как следствие, полезным, но как насчет тех модных практик сыроедения, в которых не разрешается никакая приготовленная еда? Одно немецкое исследование заключило, что в экстремальных случаях сыроедение может быть вредно, особенно для здоровья сердца, поскольку в таком рационе отсутствует ряд необходимых питательных веществ. Сырые фрукты и овощи богаты клетчаткой, которая может раздражать желудок и вызывать смущающие газы. Конечно, салаты и фрукты нам полезны, и никто не станет спорить с тем фактом, что переваренные овощи как непитательны, так и невкусны, либо утверждать, что рацион вегетарианца нездоров, но нацеливаться нужно на баланс между сырым и слегка пропаренным, вареным и тушеным. Кроме того, некоторые сырые продукты, такие как яйца, моллюски или мясо, при неосторожной обработке могут быть опасны, а беременным женщинам вообще не рекомендуются.