Латте или капучино? 125 решений, которые могут изменить вашу жизнь (Джейнс) - страница 46
ОТВЕТ: с бульоном
Взвешивать ИЛИ угадывать порции?
Моя бывшая коллега сбросила 2,25 кг за месяц без диет, дополнительных упражнений и голодовок. Ее секретным оружием была пара весов, на которых она взвешивала еду. Возможно, это звучит, как навязчивая идея голливудской дивы, однако одна из причин, из-за которой, по мнению экспертов, мы становимся полнее, кроется в том, что за последние 20 лет размер порций сильно увеличился. Диетолог Аманда Урселл, к примеру, отмечает, что раньше обычный скон весил около 50 г и содержал 151 калорию, однако сейчас в кофейнях продаются сконы весом в 190 г, содержащие целых 600 калорий. Биологи-эволюционисты верят, что мы не запрограммированы на отказ от избыточной еды; как и наши предки, охотившиеся и разыскивавшие пропитание, мы съедим то, что перед нами. Разница лишь в том, что в настоящее время еду труднее избежать, чем найти ее.
В то время как многие изготовители стали указывать рекомендуемый размер порции на упаковках (обычно он выражен в граммах), многие ли из нас знают, сколько граммов сухих макарон в 80‑граммовой порции готового блюда? Это лишь пара крупных горстей. Моя коллега (не полная, просто любопытствующая) была поражена тем, насколько она преувеличивала рекомендуемые размеры порций. Возможно, стоит поэкспериментировать с этим в течение нескольких недель. Через некоторые время вы будете автоматически определять «правильный» размер порции.
ОТВЕТ: взвешивать порции
Кусок чизкейка ИЛИ печенье с сыром?
Ужин подходит к концу, и вы не можете определиться между пудингом и сыром: что выигрывает по калориям? В 100‑граммовой порции смородинового чизкейка из известного супермаркета 240 калорий, которые в основном состоят из сладких углеводов и жира и содержат лишь небольшое количество питательных веществ, свойственных сырам (белки, кальций).
Если вас соблазняет сыр с печеньем, в 30‑граммовой порции чеддера размером со спичечный коробок, в зависимости от его вида, содержится 80—100 калорий. Лучше выбирать менее жирные сыры, такие как козий, фета и бри. В паре цельнозерновых крекеров, например в овсяных лепешках, содержится около 100 калорий. Так что в сыре с печеньем меньше калорий, чем в куске чизкейка. К тому же в такой пище больше питательных веществ. И давайте не забудем о содержащейся в крекерах клетчатке. Добавьте пару стеблей сельдерея или горсть винограда, и вы получите одну из пяти дневных порций фруктов и овощей.
ОТВЕТ: печенье с сыром
А знали ли вы?
… что если вы выпьете за ужином полбутылки вина, то потребите около 250 калорий. Делайте это каждый день, и накопится 1750 калорий в неделю – практически дополнительная дневная норма калорий для женщин (2000).