Мирная еда (Дальке) - страница 69

Вывод: самое полезное является простым и изначальным: растения богаты ценной клетчаткой, которая не только предотвращает запоры, ставшие народной болезнью, но и помогает выводить яды из организма. Разноцветные растительные продукты, такие как помидоры, сладкий стручковый перец и апельсины, не только делают нашу жизнь красочней, но и содержат множество антиоксидантов, которые обеспечивают защиту клеток, предотвращают болезни и продлевают жизнь. Недостаток питательных веществ, возникающий по причине рафинирования продуктов и применения искусственных удобрений, не может быть восполнен с помощью пищевых добавок, поскольку они бесконечно далеки от симфонии полезных веществ в растениях. Полноценная, растительная пища, произведенная в экологически чистом сельском хозяйстве, может снабжать нас всеми необходимыми питательными веществами.

Мертвое или живое? о чем в действительности речь

Кому бы пришла в голову идея заправлять гоночный автомобиль Формула-1 дешевым бензином и старым маслом?! Аналогично каждому должно быть понятно, что точно также не имеет смысла наполнять себя низкосортной пищей.

В конечном счете, в питании все сводится к одному решающему вопросу: мертвое или живое? Мертвая пища сводит нас в могилу быстрее и самым плачевным образом по причине хронических заболеваний; живые продукты питания способствуют нашему развитию и реализации духовных целей. В этом отношении рафинированные углеводы, наряду с животными продуктами, занимают место на стороне мертвого. После рафинирования зерно, потерявшее свой зародыш, больше не может прорасти. Оно мертвое. А цельное, и поэтому полноценное зерно со своим зародышем сохраняет способность прорастать еще очень долго. Некоторые зерна, найденные спустя тысячелетия в гробницах фараонов, еще могли дать всходы. Эта внутренняя способность к жизни и делает фрукты, овощи и зерновые достойными рекомендации.

То, что мы причиняем животным, мы причиняем себе

Еще более драматичные последствия вырисовываются, по сравнению с растениями, когда ставится вопрос о мертвом и живом в отношении продуктов животного происхождения; поедая животных, мы по умолчанию обеспечиваем им преждевременную и плачевную кончину на бойне. 52 миллиарда наземных животных должны ежегодно умирать для 6 миллиардов людей; если сюда же включить и рыб, то цифра будет еще несравненно больше. Их вибрации, запечатлевшие отпечаток невыразимо мучительного существования, откорма и страха смерти, мы автоматически поглощаем вместе с едой. Почти все мясо производится сегодня в кормовых предприятиях, и многие, кто его потребляет, выглядят также неестественно упитанными, и это неслучайно.