Граф Строганов предусмотрел все: от бесплатного обучения и питания до специализации обучающихся. Вначале в школе были открыты три факультета, где учили черчению и геометрии, рисованию животных и людей, цветов и украшений. Позже добавились факультеты, где обучали работе с глиной, металлом, стеклом.
Казалось бы, и создания школы хватило бы, чтобы стать целью и делом всей жизни. Но не таковы Строгановы по натуре! Это действенные люди с великолепным вкусом, умные, образованные, заставляли Россию двигаться вперед, реализуя самые необычные проекты.
Строганов жил и работал в Москве. Высочайшим указом он был назначен попечителем Московского учебного округа и Московского университета.
Несомненно, его двенадцатилетнее управление связано с блестящей эпохой процветания различных учебных заведений Москвы, и прежде всего – Московского университета. Как позже напишут современники, «Это было самое счастливое время для университета по отсутствию всяких стеснений и формализма».
«При нем, – вспоминал о Строганове профессор Чичерин, – университет весь обновился свежими силами. Все старое, запоздалое, рутинное устранялось. Главное внимание просвещенного попечителя было устремлено на то, чтобы кафедры были замещены людьми со знанием и талантом. Он отыскивал их всюду…». И верно – одна из главных заслуг Строганова – приглашение на работу высококвалифицированных молодых специалистов, прошедших, как правило, заграничную стажировку, вооруженных передовыми знаниями, педагогическим опытом.
Но граф Строганов идет дальше, он не только реорганизует университет, он вводит в моду публичные лекции, которые блестяще читали его профессора. Эти лекции собирали традиционно не одну сотню слушателей, и польза их была не только просветительская, но и практически бытовая. Так, особое значение имели лекции по сельскому хозяйству Линовского, метеорологии Спасского и химии для фабрикантов Геймана, что было связано с экономическим развитием России в эпоху промышленного подъема.
Заслугой Строганова также было и повышение научного уровня университетских исследований, поскольку это способствовало увеличению числа защит докторских диссертаций в университете.
В это же время Строганов принимает непосредственное участие в разработке планов строительства храма Христа Спасителя в Москве.
Этот деятельный человек мог заниматься несколькими важными делами одновременно, при этом уделять время семье и детям, а еще не забывать об известной Строгановской привычке – собирать предметы искусства.
Растреллиевский дворец пополнялся новыми и новыми предметами искусства и нумизматики. Строганов не жалел средств, если видел, что это настоящий предмет искусства. Он приобрел знаменитую алтарную композицию итальянского художника XV–XVI вв. Чимы да Конельяно, бронзовую статуэтку Аполлона, а в библиотеке появились новые книги по нумизматике.