Фаршированные яйца с семгой
Необходимые продукты:
Яйцо куриное – 4 шт.
Семга соленая – 200 г
Майонез – 100 г
Зелень укропа и петрушки – ½ пучка
Способ приготовления:
Яйца отварить вкрутую, разрезать вдоль на две половины, извлечь желтки и измельчить их. Рыбу мелко нарезать, зелень нашинковать. Соединить семгу, желтки и зелень. Добавить майонез и тщательно перемешать. Нафаршировать половинки яйца получившейся массой. Подавать к столу, украсив зеленью и майонезом.
Панированные кабачки со сметаной
Необходимые продукты:
Кабачок – 2 шт. среднего размера
Яйцо куриное – 3 шт.
Мука – 1 стакан
Сухари панировочные – ½ стакана
Сметана – 100 г
Масло растительное для жарки
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Свежие кабачки очистить от кожуры, вымыть и нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см. Слегка посолить, обвалять в смеси из муки и сухарей, обмакнуть в сырые яйца, снова обмакнуть в панировочную смесь. Разогреть подсолнечное масло и обжарить в нем кабачки до золотистого цвета. Подавать к столу горячими, приправив сметаной.
Рулетики из бекона и картофеля
Необходимые продукты:
Картофель – 5 шт.
Масло сливочное – 10 г
Бекон – 8 ломтиков
Огурцы (маринованные, мелкие) – 8 шт.
Способ приготовления:
Картофель отварить и сделать из него пюре с добавлением сливочного масла и соли. На край ломтика бекона выложить картофельное пюре, сверху огурчик и закрутить в рулет.
Каждый рулетик скрепить зубочисткой. Уложить рулетики на противень и поставить в духовку, разогретую до температуры 180 °C на 10 мин. Перед подачей на стол зубочистки удалить.
Необходимые продукты:
Мука – ¾ стакана
Вода – 60 мл
Желток – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст. ложка
Лимонный сок – ½ ст. ложки
Соль – щепотка
Начинка:
Яблоки кисло-сладкие – 2–3 штуки
Цедра с ¼ лимона
Сахар – >1/>3 стакана
Корица – 1 ч. ложка
Сливочное масло – 2 ст. ложки
Сахарная пудра для посыпки
Способ приготовления:
Замесить тесто из муки, желтка, растительного масла, лимонного сока и соли. Постепенно влить воду. Тесто должно получиться эластичным и упругим, легко отставать от рук. Смазать растительным маслом, завернуть в пищевую пленку, оставить в холодильнике на час.
Натереть кожуру лимона на мелкой терке. Яблоки очистить, нарезать на дольки, удалив сердцевину. Перемешать их с цедрой, сахаром и корицей.
Достать тесто из холодильника, присыпать стол мукой. Размять тесто руками, затем раскатать посыпанной мукой скалкой. Разогреть духовку до 200 °C. Выложить начинку на>2/>3площади теста, затем скатать его в рулет. Шов смазать растопленным маслом. Уложить рулет на противень, выстланный пергаментом, швом вниз. Смазать поверхность штруделя растопленным маслом и выпекать около 40–60 мин в зависимости от того, насколько тонко вам удалось раскатать тесто. Готовый штрудель нарезать ломтиками и посыпать сахарной пудрой.