Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины (Мириманова) - страница 32

Сыр – 200 г

Болгарский перец – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Зелень петрушки или укропа

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Яйцо куриное – 1 шт.

Майонез – 5 ст. ложек

Растительное масло для жарки

Соль

Свежемолотый перец

Способ приготовления:

Багет разрезать пополам, затем каждую половину поперек. Аккуратно вынуть мякиш из половинок багета, оставляя стенки толщиной 1 см.

Болгарский перец и помидор порезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до размягчения. Ветчину нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке. Зелень нашинковать. Соединить ветчину, болгарский перец, помидор, сыр, зелень, добавить яйцо и перемешать. Выложить смесь в багет, сверху смазать майонезом. Подготовленный багет выложить в смазанную маслом форму. Запекать 10–15 мин в нагретой до 180 °C духовке.

Необходимые продукты:

Говядина – 500 г

Сало – 200 г

Свинина – 250 г

Печень говяжья – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Яйцо куриное – 3 шт.

Перец черный – 1 ч. ложка

Орех мускатный тертый по вкусу

Соль по вкусу

Багет – ^>1/_>3 батона

Сливочное масло – 5 г

Способ приготовления:

Говядину и свинину дважды пропустить через мясорубку. Затем провернуть сало, печень и очищенный лук. Соединить мясо и субпродукты, добавить яйца, поперчить, посолить, подсыпать мускатный орех. Полученную массу выложить в смазанную жиром форму для кекса. Выпекать около 20 мин при температуре 150 °C в духовке на водяной бане. Затем выложить на тарелку. Остудить паштет. Порезать багет на ломтики и положить его на сухой противень в духовку. Подсушить хлеб при температуре 200 °C до золотистой корочки. Подавать к паштету.

Для приготовления этого блюда можно использовать готовое слоеное тесто.

Необходимые продукты:

Свиной фарш – 400 г

Лук – 1 шт.

Соль – ½ ч. ложки

Перец, чеснок по вкусу

Слоеное тесто – 1 лист

Яйцо куриное – 1 шт.

Способ приготовления:

Перемешать фарш с мелко порезанным луком, посолить, поперчить, добавить чеснок, можно еще раз провернуть все вместе, так котлетки получатся нежнее. Лист слоеного теста разморозить и раскатать. Порезать на полоски шириной 10 см. Из фарша скатать три колбаски. Выложить каждую на середину полоски из теста. Края теста соединить, обернув колбаску. Закрепить края руками, смоченными в яйце. Выложить полоску на противень, смазанный растительным маслом, швом вниз, порезать на небольшие кусочки и раздвинуть изделия, чтобы при выпечке они не слиплись. Смазать поверхность яйцом. Запекать при температуре 180° в течение 15–20 мин.

Необходимые продукты:

Яблоки – 6 шт.

Мука – 2 стакана

Крахмал картофельный – 2 ст. ложки