Белки можно сравнить со строительным материалом. Вот только, в отличие от обычной постройки, которая воздвигается один раз, наш организм занят этим строительством постоянно – мы потребляем белки с пищей, и мы их расходуем, и так – всю жизнь. В белках содержатся ценные для нашего тела аминокислоты. Некоторые из них мы можем получить только с помощью белка, который содержится в пище, так как наш организм сам не умеет их синтезировать. Именно белок строит наши мышцы. А мышцы, как известно, все время работают. То есть идет нормальный процесс усвоения – того самого сжигания калорий, о котором мы недавно уже рассказывали.
Главные источники белка – продукты животного происхождения: мясо, птица, рыба, молоко, яйца.
Жиры – это отнюдь не то, с чем нужно бороться! Жирный, то есть толстый, человек просто обладает излишним количеством жировой прослойки, и это может быть связано не только с неумеренным аппетитом, но и с болезненным состоянием организма, например с неправильным обменом веществ. А вообще жиры – тоже абсолютно необходимый для нашего тела источник энергии. Да-да, именно энергии, потому что жир во время сжигания превращается в топливо для нашего организма. Более того, именно жировые клетки назначены природой ответственными за состояние кожи, волос, ногтей, а также за производство гормонов. Именно жир экономит тепло для нашего тела, предохраняет от ушибов при падении.
Следует отметить, что жиры активнее сжигаются при нагрузках, в которых участвует кислород! То есть при ходьбе, беге, плаванье, езде на велосипеде, лыжах.
В какой же пище содержатся жиры? И в животной, и в растительной. Это и мясо, и рыба, и молоко, и орехи, а также многие другие продукты.
Третий главный компонент нашей пищи – углеводы. Они отвечают не только за энергетический обмен, но и имеют прямое отношение к работе сердца, пищеварительной системы и, самое главное, мозга. Ведь этот орган, который весит не так много, требует себе едва ли не четверть всей энергии, которая поступает в тело с питательными веществами!
Углеводы, в отличие от жиров, быстро усваиваются и быстро отдают энергию. Продукты, содержащие углеводы, – это сладости, фрукты, молоко, йогурты, крупы, овощи, макароны и хлеб.
Калорийность наиболее распространенных пищевых продуктов
Ну что же, если ты всерьез решила, что твоя фигура зависит от математики, то бери калькулятор и занимайся подсчетами – что, как, когда и в каком сочетании ты можешь себе позволить. На первых порах это может быть увлекательной игрой, да и разовьет навыки сложения и вычитания, а также соотношения разных величин (ну вот, а ты говорила, что математические дисциплины тебе не пригодятся!). Ниже приведены сведения о калорийности некоторых распространенных продуктов. Количество калорий соответствует 100 г данного продукта.