Выпекать в печи на среднем жару около 45–60 минут.
Остывший торт вынуть из формы, покрыть глазурью, украсить орехами.
2 кг тыквы, 200 г сахара, корица, корочка лимона или апельсина, лимонная кислота, 2 стакана воды, 1 столовая ложка коньяка.
Для теста: 300 г муки, 200 г сливочного масла, немного соли, 3 яйца, 3 столовые ложки сливок.
Сливочное масло тщательно растереть с яичными желтками, влить сливки, всыпать муку, немного соли и замесить тесто. Час подержать его на холоде.
Тыкву очистить от корки, нарезать кусочками, положить в кипящую воду и варить до мягкости. Затем всыпать в получившуюся кашу сахар, лимонную кислоту, по вкусу корицу, натереть корочку лимона или апельсина, еще некоторое время варить, затем снять с огня и остудить. Влить коньяк.
Яичные белки хорошо взбить и соединить с тыквенной кашей. Каша должна быть довольно густой.
Тесто раскатать в пласт и уложить в подготовленную форму для торта так, чтобы пласт покрывал изнутри края формы. На тесто выложить тыквенную кашу.
Сверху посыпать крошками.
Для крошек: 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки муки.
Все перемешать и растереть между ладонями.
Выпекать в духовке или печи на среднем жару 30–40 минут.
Остудить. Вынуть из формы и уложить на поднос для торта.
250 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 4 яйца, корочка апельсина, 250 г муки, яблоки.
Сливочное масло растереть с сахаром добела. Продолжая растирать, ввести по одному яичные желтки, натереть корочку апельсина, всыпать муку. Перемешать. Яичные белки хорошо взбить, выложить в массу, осторожно размешать.
Сверху положить нарезанные дольками яблоки (без сердцевины).
Выпекать в печи или духовке на среднем жару около 60 минут.
Перед тем как поставить тесто в духовку, яблочные дольки посыпать корицей.
600 г творога, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, корица.
Для теста: 5 яиц, 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, 1 чайная ложка питьевой соды, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 2,5 стакана муки.
Творог, сахар, ванильный сахар, яйца перемешать.
В просеянную муку влить сметану, смешанную с питьевой содой, растопленное сливочное масло, всыпать лимонную кислоту, замесить тесто, как для блинов. Вылить его в подготовленную форму для торта, сверху чайной ложкой выложить фигурно творог. Поверхность посыпать корицей.
Выпекать в духовке или печи при средней температуре. Остывший торт выложить из формы.
Торт из творога и картофеля
0,5 кг творога, 0,5 кг картофельной каши, 300 г сахара, 4–5 яиц, 1 стакан изюма, 1–2 столовые ложки растительного масла, ванильный сахар, 3 столовые ложки муки, 1 чайная ложка питьевой соды, 1 столовая ложка сметаны.