1. С вечера я набираю две горсточки урюка, бросаю в эмалированную кастрюльку, заливаю теплой водой.
2. Даю постоять минут десять. Они слегка разбухнут. Это нужно для того, чтобы избавиться от песка, который в них иногда попадается.
3. Я их промываю хорошенько три-четыре раза.
4. Потом урюк заливаю чистой водой, пропущенной через фильтры. Закрываю крышкой.
5. И к утру у меня появляются настоящие абрикосы!
Они мало того, что ароматные, но и полезные — ведь они много содержат калия! Почти 92 процента. А еще есть магний, цинк…
КАК ПРИГОТОВИТЬ НАПИТОК ИЗ ШИПОВНИКА
Шиповник не должен быть темным, он должен быть красным. На вкус — кисло-сладкий. Я покупаю горный из Таджикистана.
1. Беру две хорошие горсти ягод и хорошенечко промываю в горячей воде несколько раз.
2. На горсть шиповника надо литр воды. Заливаю ягоды в эмалированной кастрюльке, довожу до кипения, но не кипячу.
3. Как только появляются пузырьки, и поднимается пар, сразу снимаю. Это значит, что вода нагрелась до 95 градусов.
4. После этого отвар нужно залить в термос на 1 час, там идет запаривание, как с травой.
5. Потом выливаю отвар в кастрюлю, чтобы он остыл. Шиповник должен разбухнуть, как слива.
6. Отвар сливаю в чистую стеклянную банку.
7. Разбухшие ягоды разминаю деревянной толкушкой, растираю его и возвращаю эту кашицу обратно в отвар, размешиваю и пропускаю через сито.
8. Получается шиповник с мякушкой, но это очень концентрированный шиповник, поэтому рядом стоит запасная вода температурой 90 градусов. Я наливаю в отвар еще литр воды и получается два литра.
9. Пью шиповник с медом: на стакан — чайная ложка.
* * *
После шиповника и урюка, могу еще мандаринку скушать. Или хурму. Каждый фрукт имеет свои витамины. Бананы полезны: они содержат калий. Летом ягоды есть: черешня, вишня, клубника, малина. Потом осенние ягоды: голубика, крыжовник, смородина.
* * *
Не ешьте одно и то же. Если купили полкило ягод, сразу не съешьте, это много. Разделите пополам по 250 граммов. Съешьте часть сегодня, а вторую порцию поставьте в холодильник, на завтра хватит. Можно один и тот же фрукт два дня подряд есть.
* * *
В зимнее время яблоки очень хороши. Можно их есть между приемами пищи. И особенно хорошо перед сном съесть яблоко и лечь спать. В них содержится витамин С и пектин. И даже если яблоко испечь, то пектин в нем полностью сохраняется.
* * *
В общем, до 11 часов в моем распорядке дня — только фрукты и гимнастика.