При агротехнических мероприятиях нужно учитывать, что пески более сильно промерзают, что требует особых приемов закрывания кустов на зиму и других мероприятий. Для борьбы с выдуванием песка ветрами устраивают лесозащитные полосы и разные покрышки из камыша, соломы и других материалов.
• Аллювиальные – наносные почвы (илистые или суглинистые по механическому составу) – относятся к лучшим для винограда почвам, особенно при некотором содержании песка и извести и при достаточной влажности. Встречаются они в поймах рек.
• Сероземы (лессовые почвы) – очень мелкозернисты и богаты питательными веществами. Они хорошо проницаемы для корней. На таких почвах кусты сильно растут и обильно плодоносят, особенно при орошении. Эти почвы настолько крепкой структуры, что террасированные лессовые склоны хорошо держатся без каменных стен. Нередко лессовые почвы содержат известь, и тогда они легко обрабатываются.
• Перегнойно-карбонатные почвы весьма благоприятны для культуры винограда. Они весьма плодородны и в то же время обладают хорошими физическими свойствами, обусловливающими получение высококачественной продукции. Если они в большей степени скелетные, то виноград на них получается очень высокого качества.
• Черноземы способствуют сильному росту виноградных кустов. На черноземах могут получаться обильные урожаи винограда удовлетворительного качества. Эти почвы более подходят под культуру столового винограда, а также под культуру винограда для производства виноградного сока и отчасти вина.
Тепловые и водные особенности почвы
Тепловой режим почвы определяется ее способностью нагреваться солнечными лучами, отдавать тепло через лучеиспускание, обладать определенной теплоемкостью и теплопроводностью и пр.
Темный цвет почвы, например, обусловливает высокую ее температуру, а также прилегающих к ней слоев воздуха, в которых нередко находятся грозди винограда. Солнечные лучи, отраженные от белых почв, особенно каменистых, нагревают ягоды, обусловливая их повышенную сахаристость.
Большая теплопроводность почвы способствует прогреванию ее на значительную глубину и более быстрому охлаждению. Присутствие в почве небольших камней делает ее более теплоемкой.
Песчаные и каменистые почвы, как более сухие, являются теплыми (влажные приморские пески нужно отнести, наоборот, к холодным почвам), глинистые же почвы, как более влажные, считаются холодными. Близкая грунтовая вода ухудшает тепловые свойства почв.
Водный режим грунтов зависит от поступления воды (осадки, грунтовые воды и конденсация паров), просачивания ее в глубокие горизонты (водопроницаемость), задержания ее в окружающей корни среде (влагоемкость) и передвижения по капиллярам, а также расхода через испарение листовой массой и поверхностью почвы. В балансе прихода и расхода влаги в почве создается динамика условий влажности в среде, окружающей корневую систему.