Новый счетчик калорий (Лужковская) - страница 33
Тонко шинкуем капусту, выкладываем в кастрюлю, вливаем столовый уксус, постоянно помешивая. Капуста должна стать матовой и осесть на дно. Охлаждаем капусту, добавляем растительное масло и сахар, перемешиваем, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.
Салат из моркови и яблок (96 ккал).
Ингредиенты: 3 средние моркови, 2 яблока, сок половины лимона, 2 столовые ложки тертой цедры, столовая ложка сахара, столовая ложка растительного масла, четверть чайной ложки соли, зелень, имбирь.
Морковь трем на мелкой терке, яблоки – на крупной, заправляем все лимонным соком и тертой цедрой, добавляем сахар и растительное масло, соль, зелень.
Редька с сухариками (72 ккал).
Ингредиенты: 200 г ржаного хлеба без корочки, 2 столовые ложки растительного масла, 200 г редьки, 2 столовые ложки яблочного уксуса, зелень.
Ломтики хлеба нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле. Натертую на мелкой терке редьку заправляем яблочным уксусом. Выложив ее на блюдо, посыпаем зеленью, по краям выкладываем сухарики.
Винегрет летний (86 ккал).
Ингредиенты: свекла, 2 моркови, 2 картофелины, 100 г цветной капусты, 2 столовые ложки растительного масла, полчайной ложки соли.
Отвариваем овощи и разобранную на соцветия цветную капусту, нарезаем, перемешиваем, солим, заправляем растительным маслом.
Салат из фасоли (127 ккал).
Ингредиенты: стакан фасоли, яйцо, соленый огурец, 2 столовые ложки растительного масла.
Замачиваем на 6 часов фасоль, затем отвариваем ее в несоленой воде. Отвариваем яйцо, белок мелко нарезаем, желток растираем. Мелко режем соленый огурец, все перемешиваем, заправляем маслом.
Салат из капусты и яблок (63 ккал).
Ингредиенты: 3 яблока, 2 свежих огурца, 400 мл рассола квашеной капусты, 2 столовые ложки растительного масла, четверть чайной ложки соли, четверть чайной ложки молотого черного перца, зелень.
Шинкуем яблоки и огурцы, заливаем рассолом квашеной капусты, заправляем маслом, добавляем соль, перец, украшаем зеленью петрушки и укропа.
Салат из картофеля с соусом из морской капусты (125 ккал).
Ингредиенты: 2 столовые ложки сухой морской капусты, 500 г картофеля, 2 средние луковицы, столовая ложка белого вина, 2 столовые ложки растительного масла, зелень.
На 6 часов замачиваем морскую капусту. Когда она разбухнет, шинкуем и добавляем в нее лук, вливаем столовую ложку белого вина и растительное масло. Отвариваем картофель «в мундире», чистим, нарезаем ломтиками по 5 мм, поверх выкладываем подготовленную капусту с луком. Посыпаем зеленью.
Свекольный салат с рыбой (102 ккал).
Ингредиенты: свекла, картофелина, свежий огурец, 200 г отварной рыбы, пол-луковицы, 2 столовые ложки 9-процентного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки орехов кешью.