Мясные тефтели с соевым гранулятом (199 ккал).
Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевого гранулята, 1,5 столовой ложки постного мясного фарша, 1,5 чайной ложки риса, чайная ложка сливочного масла, 5 г соли.
Промываем в теплой воде рис, варим его в подсоленной воде в течение 10 минут, отцеживаем, охлаждаем. Смешиваем соевый гранулят и мясной фарш, пропускаем через мясорубку. В получившуюся массу добавляем рис, солим, перемешиваем и лепим тефтели, затем готовим их на пару.
Мясные паровые зразы с соевой мукой (194 ккал).
Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевой муки, 1,5 столовой ложки постного мясного фарша, четверть яичного белка, треть моркови, чайная ложка сливочного масла, полстоловой ложки воды, 5 г соли, зелень.
Добавляем в мясной фарш соевую муку, солим, перемешиваем, на некоторое время оставляем для гидратации муки. Лепим лепешки, укладывая в их середину фарш из пошинкованных моркови, зелени, яичного белка, соединяем края. Блюдо готовим на пару.
Мясной пудинг с соевой мукой (250 ккал).
Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевой муки, 2 столовые ложки постного мясного фарша, четверть яичного белка, чайная ложка сливочного масла, 1,5 столовые ложки воды, 5 г соли.
Мясной фарш дважды пропускаем через мясорубку, добавляем в него соевую муку, воду, солим, перемешиваем, оставляем на некоторое время для гидратации муки. Добавляем яичный белок, перемешиваем, выкладываем в смазанную форму. Блюдо готовится на пару.
Мясное пюре с соевой мукой (186 ккал).
Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевой муки, 2,5 столовые ложки постного мясного фарша, чайная ложка сливочного масла, 1,5 столовые ложки воды, 5 г соли.
Смешиваем мясной фарш и соевую муку, добавляем воду, перемешиваем, оставляем на некоторое время для гидратации муки. Добавляем масло, солим, перемешиваем, выкладываем в смазанную форму и готовим на пару.
Мясное суфле с соевой мукой (232 ккал).
Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевой муки, 2 столовые ложки постного отварного мясного фарша, чайная ложка риса, половина яичного белка, 1,5 столовой ложки молока, полчайной ложки сливочного масла, 5 г соли.
Промываем рис, варим его до готовности, охлаждаем, смешиваем с мясным фаршем. Все пропускаем через мясорубку. Добавляем соевую муку, перемешиваем, добавляем молоко, яичный белок, соль, снова перемешиваем. Получившуюся массу выкладываем в смазанную форму и готовим на пару.
Мясной рулет с соевым гранулятом (190 ккал).
Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевого гранулята, 1,5 столовой ложки постного мясного фарша, полстоловой ложки молока, треть яичного белка, треть моркови, чайная ложка сливочного масла, 5 г соли.