Смешиваем соевый гранулят с мясным фаршем и пропускаем через мясорубку. Добавляем молоко, яичный белок, солим, перемешиваем. Тонкий слой получившейся массы выкладываем на смоченную ткань, на середину кладем нарезанную морковь, затем сворачиваем ее в виде рулета, выкладываем на противень, готовим на пару.
Мясные голубцы с соевым гранулятом (359 ккал).
Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевого гранулята, 1,5 столовой ложки мясного фарша, 2 чайные ложки рисовой крупы, четверть моркови, 2 чайные ложки растительного масла, капустный лист, 5 г соли.
Смешиваем соевый гранулят и мясной фарш, пропускаем через мясорубку. Параллельно отвариваем до готовности рис, отцеживаем, охлаждаем. Пассеруем на растительном масле лук, отвариваем и слегка отбиваем капустный лист. Смешиваем фарш с рисом, солим, добавляем пассерованный лук, перемешиваем. Все укладываем на капустный лист, затем на смазанный противень и ставим в духовку, полив белым соусом, до запекания.
Мясной бифштекс с соевым гранулятом (203 ккал).
Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевого гранулята, 1,5 столовой ложки постного мясного фарша, полстоловой ложки молока, треть средней луковицы, чайная ложка муки, 2 чайные ложки растительного масла, 5 г соли.
Смешиваем соевый гранулят и мясной фарш, добавляем пошинкованный лук, пропускаем через мясорубку. Добавляем молоко, солим, перемешиваем. Лепим бифштекс, панируем в муке, обжариваем на растительном масле с двух сторон, перекладываем в духовку.
Капустная запеканка с мясом и соевым гранулятом (306 ккал).
Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевого гранулята, 2 столовые ложки фарша из постной отварной говядины, треть кочана капусты, столовая ложка молока, чайная ложка сливочного масла, столовая ложка манной крупы, треть яичного белка, столовая ложка сметаны, 5 г соли.
Пассеруем нашинкованную капусту в масле. Смешиваем яичный белок, манную крупу и молоко до образования однородной массы, в нее добавляем капусту. Мясной фарш смешиваем с соевым гранулятом, пропускаем через мясорубку, солим, перемешиваем. Половину капусты выкладываем ровным слоем, сверху кладем мясную смесь, накрываем второй половиной капусты, сверху смазываем сметаной, запекаем в духовке.
Самая важная деталь, имеющая отношение к приготовлению любых блюд из сои: чтобы соевые кубики для приготовления супов были более вкусными, предварительно их следует залить стаканом кипятка, добавить щепотку соли, лавровый лист, горошину черного перца и потомить на слабом огне минут 20. Соевый гранулят лучше всего предварительно залить стаканом кипятка, потомить на слабом огне в течение 15 минут, затем сцедить лишнюю жидкость.