2. Кости от курицы или рыбы следует класть на край тарелки, а не на скатерть.
3. Если ребенок не ел блюдо, оно должно остаться нетронутым. Ничто не выглядит хуже тарелки, где вся еда перемешана или разбросана в стороны. Порции еды следует брать с края, а не из середины, чтобы тарелка выглядела аккуратно.
4. Все использованные столовые приборы надо положить на тарелку (или на другой прибор). В дорогом ресторане это позволит не испачкать скатерть. В ресторане быстрого питания это поможет держать приборы и еду подальше от поверхности столика, до которого дотрагивалось множество рук.
5. Не надо рисовать на скатерти.
6. В дорогом ресторане не следует складывать тарелки и помогать убрать их. Официанты отлично справляются с этим, и помощь клиентов может им только помешать. Им можно помочь, сложив после еды столовые приборы в центр тарелки, а не оставляя их с краю.
7. Если ребенок ест фастфуд в ресторане быстрого питания, он должен убрать за собой сам, ничего не оставляя на столе.
8. Выходя из-за стола, ребенок должен задвинуть стул на место. Цель – вернуть столику вид, максимально приближенный к тому, каким он был до его прихода.
23 августа
Люди, которые работают в ресторане
Ребенок будет чувствовать себя свободнее и комфортнее, если он поймет, чем занят каждый из тех, кто работает в ресторане. Объясните ребенку, что все сотрудники ресторана заслуживают уважения и вежливого обращения.
Одним из первых ваш ребенок увидит в ресторане человека, встречающего и усаживающего гостей, или метрдотеля, если это дорогой ресторан. Разговор вашего ребенка с этим сотрудником должен ограничиться простым «Здравствуйте».
Когда вы сядете за столик, к вам подойдет официант. Он примет у вас заказ, принесет блюда, а когда вы закончите есть – счет. Любая просьба, с которой ребенок обращается к официанту, должна начинаться со слов: «Будьте добры…» Когда ему принесут еду, он обязан сказать: «Спасибо».
Сотрудникам ресторана нельзя отдавать приказания. Эти люди обучены обслуживать посетителей, и хотя у каждого бывают плохие дни, они обычно стремятся работать хорошо.
В некоторых дорогих заведениях к гостям иногда подходит владелец ресторана или шеф-повар, чтобы удостовериться, что гости всем довольны и им нравится еда. У многих семей есть свои любимые места, куда они возвращаются снова и снова. Зачастую это происходит именно потому, что они познакомились с владельцем и испытывают к нему симпатию.
24 августа
Как насчет чаевых?
Вашему ребенку не придется оплачивать счет или давать чаевые после обеда в ресторане, но ему следует понимать, что для официантов чаевые – это не просто «вишенка на торте». Чаевые составляют существенную часть заработка официантов, и они рассчитывают на этот доход. Поэтому чаевые оставлять принято. Обычно это десять-двадцать процентов от счета.